Alejandra Cota

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Tamales de Chocolate de Mesa

Name: Tamales de Chocolate de Mesa
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 hojas para tamal, de maíz; suficiente de agua, caliente; 1 taza de media crema; 270 gramos de tablilla de chocolate de mesa; 1 3/4 tazas de harina para tamales; 1/4 tazas de cocoa; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 3/4 tazas de mantequilla; 1 1/4 tazas de leche de vaca, tibia; suficiente de leche condensada, para decorar

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¿Acompañas tus tamales con chocolate caliente? Mejor prepara estos Tamales de Chocolate de Mesa. Esta receta mexicana de tamales dulces te encantará. El chocolate de mesa está hecho a base de cacao, azúcar y canela, logrando una mezcla espesa que se disuelve o derrite con facilidad.

Estos Tamales de Chocolate de Mesa son ideales para cocinar como ofrenda en el Altar de Muertos o para comerlos en las festividades del Día de Muertos. Disfruta de esta receta mexicana tradicional y acompáñalos con el clásico café de olla.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Remoja las hojas de maíz en agua caliente por 15 minutos o hasta que se suavicen. Escurre y seca.

En una olla a fuego medio calienta la media crema y el chocolate de mesa, cocina hasta que el chocolate se funda. Sin dejar de mover, enfría.

En un bowl mezcla la harina para tamal con la cocoa, el polvo para hornear y la sal.

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega alternadamente la mezcla de harina con la leche y el chocolate de mesa disuelto, hasta integrar por completo.

Sobre una tabla unta una cucharada de la mezcla en la hoja de maíz y cierra a manera de tamal.

Coloca en una vaporera con agua, tapa y cocina por 1 hora o hasta que la masa se despegue de las hojas. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Sirve en un plato y decora con la leche condensada