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Alejandra Cota

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Tamales de Chocolate de Mesa

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¿Acompañas tus tamales con chocolate caliente? Mejor prepara estos Tamales de Chocolate de Mesa. Esta receta mexicana de tamales dulces te encantará. El chocolate de mesa está hecho a base de cacao, azúcar y canela, logrando una mezcla espesa que se disuelve o derrite con facilidad.

Estos Tamales de Chocolate de Mesa son ideales para cocinar como ofrenda en el Altar de Muertos o para comerlos en las festividades del Día de Muertos. Disfruta de esta receta mexicana tradicional y acompáñalos con el clásico café de olla.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 hojas para tamal de maíz
  • suficiente de agua caliente
  • 1 taza de media crema
  • 270 gramos de tablilla de chocolate de mesa
  • 1 3/4 tazas de harinas para tamales
  • 1/4 de taza de cocoa
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca tibia
  • suficiente de leche condensada para decorar

Preparación

Remoja las hojas de maíz en agua caliente por 15 minutos o hasta que se suavicen. Escurre y seca.
En una olla a fuego medio calienta la media crema y el chocolate de mesa, cocina hasta que el chocolate se funda. Sin dejar de mover, enfría.
En un bowl mezcla la harina para tamal con la cocoa, el polvo para hornear y la sal.
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega alternadamente la mezcla de harina con la leche y el chocolate de mesa disuelto, hasta integrar por completo.
Sobre una tabla unta una cucharada de la mezcla en la hoja de maíz y cierra a manera de tamal.
Coloca en una vaporera con agua, tapa y cocina por 1 hora o hasta que la masa se despegue de las hojas. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Sirve en un plato y decora con la leche condensada

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato y decora con leche condensada.

TIPS

Si la masa esta demasiada espesa, agrega unas cucharadas de leche para aligerarla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
447
kcal
22%
Carbohidratos
48.3
g
16%
Proteínas
5.8
g
12%
Lípidos
29.9
g
46%
Fibra dietética
4.9
g
9.8%
Azúcares
23.6
g
26%
Colesterol
62.0
mg
21%
Esha
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