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Alejandra Cota
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Tamales de Chocolate de Mesa

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¿Acompañas tus tamales con chocolate caliente? Mejor prepara estos Tamales de Chocolate de Mesa. Esta receta mexicana de tamales dulces te encantará. El chocolate de mesa está hecho a base de cacao, azúcar y canela, logrando una mezcla espesa que se disuelve o derrite con facilidad.

Estos Tamales de Chocolate de Mesa son ideales para cocinar como ofrenda en el Altar de Muertos o para comerlos en las festividades del Día de Muertos. Disfruta de esta receta mexicana tradicional y acompáñalos con el clásico café de olla.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 hojas para tamal, de maíz
  • suficiente de agua, caliente
  • 1 taza de media crema
  • 270 gramos de tablilla de chocolate de mesa
  • 1 3/4 tazas de harina para tamales
  • 1/4 tazas de cocoa
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 3/4 tazas de mantequilla
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca, tibia
  • suficiente de leche condensada, para decorar

Preparación

Remoja las hojas de maíz en agua caliente por 15 minutos o hasta que se suavicen. Escurre y seca.
En una olla a fuego medio calienta la media crema y el chocolate de mesa, cocina hasta que el chocolate se funda. Sin dejar de mover, enfría.
En un bowl mezcla la harina para tamal con la cocoa, el polvo para hornear y la sal.
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega alternadamente la mezcla de harina con la leche y el chocolate de mesa disuelto, hasta integrar por completo.
Sobre una tabla unta una cucharada de la mezcla en la hoja de maíz y cierra a manera de tamal.
Coloca en una vaporera con agua, tapa y cocina por 1 hora o hasta que la masa se despegue de las hojas. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Sirve en un plato y decora con la leche condensada

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato y decora con leche condensada.

TIPS

Si la masa esta demasiada espesa, agrega unas cucharadas de leche para aligerarla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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