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Valery Terán
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Receta de Tamales de Coco con Piña
Receta

Tamales de Coco con Piña

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A mi me encanta ésta receta de tamales de coco y piña, porque sales de los típicos tamales de dulce y son deliciosos.
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Ingredientes

15 porciones
  • 1 lata de piña en almíbar, cortada en trozos (relleno)
  • 150 gramos de coco rallado, (relleno)
  • 300 gramos de mantequilla, (masa)
  • 500 gramos de harina de nixtamal, (masa)
  • 1/2 tazas de infusión de canela, (masa)
  • 1/2 tazas de agua, (masa)
  • 1 cucharada de polvo para hornear, (masa)
  • al gusto de azúcar, (masa)
  • 1 paquete de hoja de maíz, para tamal remojadas

Preparación

Mezcla en un tazón la piña con el coco. Reserva.
En una batidora, sirve la mantequilla y bate hasta que esponje. Cuando esté blanca, añade la harina y bate un poco más. Agrega la infusión de canela, el resto de la harina y el agua poco a poco sin dejar de batir.
Integra el polvo para hornear y el azúcar, bate hasta que se mezclen por completo.
Distribuye cuidadosamente, masa sobre las hojas, ayúdate con el dorso de la cuchara para extender la masa y pon un poco de relleno sobre el centro.
Dobla cada extremo de la hoja hacia dentro y dobla finalmente la punta.
En una vaporera acomoda hojas de tamal en el fondo y coloca los tamales que hiciste dentro. Déjalos dentro alrededor de una hora y media o revisa los tamales hasta que la hoja se despegue fácilmente.

TIPS

Puedes picar bien la piña si no te gustan los trozos grandes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Juan Juan
15/09/2014 13:45:00
Tamales de coco con piña Pues se mira delicioso la probaré y luego daré mi comentario final.
Francisco Infante
12/09/2014 14:10:25
Hola Francisco, claro haremos la búsqueda para que los puedas hacer. Nos compartes tu correo para poder enviártela? Saludos 
Francisco Infante
09/09/2014 17:26:23
Se me antojan Una vez comí unos de piña y pasa, me dijeron que estaban hechos con mantequilla y harina de arroz, me encantaron. ¿ podrían conseguir la receta ? Mucho se los agradecería 
lilia QD
24/02/2014 08:31:10
Deliciosos! Hola! tu receta se ve muy buena, fácil de preparar pero solo quiero que me digas por favor cual es? harina de nixtamal que marca compro?
Andrea Santa Ana del Castillo
30/01/2014 15:38:36
Nunca he hecho tamales Creo que es una buena receta para empezar! La probaré
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