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Tamales de Dulce con Pasitas

80 minutos
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12
Los tamales de dulce se hacen en muchos estados del país, especialmente para las fiestas infantiles y las posadas, casi siempre son de color rosa. Con su suave y esponjadita textura, disfrútalos calientitos, acompañados de una taza de atole. Corona con cajeta y coco si gustas.
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Tamales de Dulce con Pasitas
Los tamales de dulce se hacen en muchos estados del país, especialmente para las fiestas infantiles y las posadas, casi siempre son de color rosa. Con su suave y esponjadita textura, disfrútalos calientitos, acompañados de una taza de atole. Corona con cajeta y coco si gustas.

Ingredientes

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  • 12 piezas de hoja de maíz (totomoxtle)
  • 4 tazas de agua caliente
  • 1 1/4 tazas de manteca de cerdo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 tazas de harina de maíz nixtamalizada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de agua aproximadamente
  • 1/4 de cucharadita de colorante vegetal rosa
  • 3 cucharadas de pasita
  • al gusto de cajeta
  • al gusto de nuez picada
  • al gusto de coco rallado
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Tamales de Dulce con Pasitas

Preparación

Remojas las hojas de tamal en agua caliente por 10 minutos, escurre y reserva.
En una batidora , bate la manteca hasta que cambie de color, agrega poco a poco azúcar, harina, polvo para hornear y agua.
Bate por 10 minutos hasta conseguir una masa esponjosa y homogénea, añade el colorante y bate por 2 minutos.
Sobre una hoja de tamal coloca dos cucharadas de masa, agrega pasitas y envuelve.
Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina por 1 hora a fuego medio o hasta que la masa no se pegue a la hoja.
Sirve calientitos, acompañados de cajeta, nueces y coco.
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TIPS

"Los tamales de dulce se hacen en muchos estados del país, especialmente para las fiestas infantiles y las posadas, casi siempre son de color rosa. Con su suave y esponjadita textura, disfrútalos calientitos, acompañados de una taza de atole. Corona con cajeta y coco si gustas."

PRESENTACIÓN

"Sobre un plato de barro acompañado de una taza de atole. "

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Calificaciones (1)
Julissa Rodriguez
2018-01-02T17:51:34.00-06
Lo traté de hacer exactamente como lo dice la receta pero es demasiada manteca, tuve que corregirla agregando más de los otros ingredientes
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales de Dulce con Pasitas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
449
kcal
22%
449 kcal
Carbohidratos
50.5
g
17%
50.5 g
Proteínas
3.0
g
5.9%
3.0 g
Lípidos
27.6
g
42%
27.6 g
Fibra dietética
3.2
g
6.4%
3.2 g
Azúcares
18.6
g
21%
18.6 g
Colesterol
24.7
mg
8.2%
24.7 mg
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