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Alejandra Cota
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Tamales de Nuez

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Disfruta de estos deliciosos tamales de nuez calientitos, ideales para acompañarlos con un cafecito o un atole. Tienen una esponjosita y suave consistencia gracias a la combinación de harina de maíz con harina de arroz. En este caso la nuez es el ingrediente principal que perfuma la masa con gran intensidad.

Para servir estos tamales se les da el toque final con un poco de chocolate fundido, que los hace irresistibles. Son una preparación muy sencilla, perfecta para desayunar, comer o cenar. ¡Con su delicioso sabor a nuez, estos tamalitos te sacarán de cualquier apuro!
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Ingredientes

12 porciones
  • 12 piezas de hoja de maíz
  • 4 tazas de agua caliente
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 1/2 tazas de harinas de arroz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de esencia de nuez
  • 1 1/2 tazas de nuez finamente picadas
  • al gusto de nuez picada para decorar
  • al gusto de chocolate derretido, para decorar

    Preparación

    Remoja las hojas de maíz con agua hasta que se suavicen. Reserva.
    Bate la mantequilla con el azúcar, hasta que esté cremosa.
    Agrega la harina de maíz, la harina de arroz, polvo para hornear, la leche, la esencia y las nueces bate hasta integrar.
    Coloca tres cucharadas de masa sobre una hoja de tamal, cierra y dobla.
    Coloca sobre una vaporera los tamales y cocina por 1 hora.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato de barro acompañado de un café de olla.

    TIPS

    La harina de arroz le da una consistencia muy suave y porosa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    768
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    97.7
    g
    33%
    Proteínas
    10.7
    g
    21%
    Lípidos
    41.1
    g
    63%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.6%
    Azúcares
    33.4
    g
    37%
    Colesterol
    67.2
    mg
    22%
    Esha
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    Claudia Moraless
    17/10/2018 10:16:10
    Delicioso
    Elizabeth Hernandez
    30/01/2018 09:27:12
    La haré

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