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Receta de Tarta de Chocolate
Receta

Tarta de Chocolate

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Deliciosa receta de tarta de chocolate para un almuerzo especial o para una gran celebración

Ingredientes

4 porciones
  • 6 yemas de huevo
  • 2 vasos de leche de vaca
  • 250 gramos de chocolate, de cobertura
  • 250 gramos de azúcar
  • 150 gramos de chocolate, fondant
  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de harina
  • 8 claras de huevo

Preparación

En una cazuela ponemos la leche con el azúcar, la mantequilla y el chocolate de cobertura y vamos calentado suavemente, removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen bien.
A continuación y sin dejar de remover, añadimos las yemas y la luego la harina.
Seguimos mezclando hasta que la masa sea homogénea. Retiramos entonces del fuego y dejamos reposar hasta que la masa pierda calor. Ponemos el horno a precalentar a 175ºC.
Mientras, montamos las claras de huevo a punto de nieve. Ya montadas las vamos añadiendo con cuidado a la masa y las vamos mezclando.
Seguidamente untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la masa de la tarta e introducimos en el horno.
Dejamos la tarta entre 30 y 40 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar.
Una vez fría, desmoldamos la tarta y fundimos el chocolate fondant en un cazo al fuego. Bañamos la tarta con el chocolate fondant, dejamos enfriar.

TIPS

Puedes adornar con una cubierta en forma de picos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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