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Receta

Tarta de Chocolate con Pera

Name: Tarta de Chocolate con Pera
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina, Economax; 1/2 tazas de azúcar, Hill Country Fare; 1 barra de mantequilla; 4 cucharadas de cocoa; 3 cucharadas de café, fuerte; 1 pizca de sal; 1 1/2 tazas de vino tinto; 1/2 tazas de agua; 1/2 tazas de azúcar, Hill Country Fare; jugo de limón; 1 cucharada de jugo de naranja; 6 peras; 1 taza de crema espesa; 6 barritas de chocolate semi-amargo; 2 barritas de chocolate amargo; 4 huevos; 1/4 tazas de azúcar, hill country fare; 1 cucharadita de vainilla líquida, H-E-B

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Deliciosa Tarta de Chocolate con Pera, es muy fácil de hacer si sigues paso por paso, no dejes de prepararla en esta época navideña.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Pre calentar el horno a 180 grados.

En el procesador de alimentos se pone el harina, azúcar, sal, cocoa, y mantequilla. Se procesa unos segundos y se agrega el café. Se forma una bola y se mete al refrigerador por media hora.

Se saca la masa del refrigerador, y se extiende sobre papel encerado con un rodillo.

Se coloca la masa sobre un molde de tarta y se presionan los bordes con los dedos.

Se le pone un papel de aluminio encima y se ponen frijoles encima. Se mete al horno por 15-20 minutos. Se quita el papel y los frijoles.

Se pone el agua, vino, azucar, jugo de limon, y jugo de naranja en una cacerola y se ponen las peras peladas y partidas a la mitad a fuego medio. Se cocinan por 20 minutos hasta que esten suaves pero firmes. Se dejan enfriar en su jugo.

Cortar el chocolate en trozos iguales y poner en un recipiente para el microondas junto con la crema. De 30 en 30 segundos calentar y revolver para asegurar de que no se vaya a quemar. Repetir hasta que este totalmente derretido y revuelva. Deje enfriar.

Poner en la licuadora los huevos, ¼ de taza de azúcar, la vainilla y 2 peras cortadas en trozos. Licuar hasta formar una masa y agregar el chocolate derretido. Batir bien.

Poner la mezcla sobre la tarta y hornear por 30 minutos, hasta que se haga como una crema. Sacar del horno y enfriar.

Secar dos peras restantes y cortarlas a lo largo. Colocarlas en rebanadas alrededor de la tarta en círculo.

Cortar las otras dos peras horizontalmente y formar una flor en el centro de la tarta.