Tarta de Chocolate con Peras al Vino Tinto

Name: Tarta de Chocolate con Peras al Vino Tinto
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: masas para tarta, de chocolate; 1 taza de crema batida, (relleno); 6 onzas de chocolate semi-amargo, (relleno); 2 onzas de chocolate amargo, (relleno); 4 huevos, (relleno); 1/4 tazas de azúcar granulada, (relleno); 1 cucharadita de extracto de vainilla, (relleno); 4 peras, peladas (decoración); 1 1/2 tazas de vino, Zinfandel (decoración); 1/2 tazas de agua, (decoración); 1/2 tazas de azúcar granulada, (decoración); 1 cucharadita de jugo de limón, (decoración); 1 cucharadita de jugo de naranja, (decoración)

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Sonia Arias

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Una deliciosa tarta de chocolate con peras al vino tinto que te encantara, ideal para una cena elegante, sorprende a tus invitados con esta delicia.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Peras: Poner en una Olla All Clad el vino, agua, media taza de azúcar, los jugos de limón y naranja. Mezclar hasta que todos los ingredientes se incorporen. Reservar. Pelar las peras y cortar en mitades, colocar en la mezcla anterior. Calentar en la mezcla del vino aproximadamente 30 – 40 minutos, estar volteando constantemente. Dejar reposar.

Estirar la masa para tarta hasta que tenga 5 milímetros de grosor y acomodarla en un un Molde Tarta 28 T-Fal®, picar la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos.

Relleno: Colocar en una olla la crema para batir. Derretir a baño maría el chocolate semi amargo y el chocolate amargo. Mezclar con el batidor globo T-Fal®, hasta que todo se haya incorporado. Colocar los huevos, ¼ taza de azúcar y el extracto de vainilla en un bowl. Batir por un minuto. Colocar esta mezcla sobre la masa para tarta horneada. Con la espátula suave T-Fal® limpiar todos los lados del bowl y mezclar. Poner el relleno sobre la tarta.

Colocar la tarta en el horno previamente calentado a 170º F.

Dejar hornear 45 minutos.

Una vez fuera del horno dejar enfriar.

Decorar con las peras en vino, se deben cortar el rebanadas.