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Lorenza Avila

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Receta de Tarta de Duraznos con Masa de Almendra
Receta

Tarta de Duraznos con Masa de Almendra

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Esta tarta de duraznos lleva una masa de almendra abajo para absorber el líquido que sueltan los duraznos. Se prepara con duraznos enlatados y queda muy buena.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 receta de pasta sucre, (http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasta-sucre-para-tartas-dulces)
  • 1/2 kilos de durazno en almíbar, enlatados
  • 1 taza de almendra, peladas
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar, adicionales
  • 1/2 tazas de mantequilla, o 1 barrita de 130 gramos
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de extracto de almendra

Preparación

Prepare la masa para la tarta de acuerdo a las instrucciones de la receta y precaliente el horno a 375 F (190 grados).
Hornee la masa del pie por 20 minutos ya extendida y acomodada sobre el molde de pie con un papel de aluminio encima y frijoles (estos solo sirven para darle peso y que se quede plana).
Pasados los 20 minutos, saque el papel aluminio y los frijoles y hornee otros 10 minutos mas para que se doren los lados.
Ponga todos los duraznos (sin el almíbar) en una charola grande o pyrex y hornee por 30 minutos. Reserve.
Prepare la mezcla de almendras. Ponga las almendras, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal en un procesador de alimentos. Pulse y procese hasta que quede como polvo.
En una batidora, bata la mantequilla con 1/4 de taza de azúcar hasta que quede bien esponjoso y clarito. Agregue los 2 huevos, uno por uno. Finalmente agregue las almendras molidas junto con la vainilla y extracto de almendra. Mezcle bien y reserve.
Ponga la mezcla de almendras sobre la tarta y acomode los duraznos alrededor.
Hornee por 45 minutos a 350F (180 grados).
Al final prenda el broiler para dorar un poco la parte de arriba, vigilando que no se queme (como 5 minutos).
Sirva caliente o a temperatura ambiente.

PRESENTACIÓN

Untar con mermelada de chabacano mientras sigue caliente para darle brillo y un sabor extra dulce.

TIPS

Se puede preparar para un desayuno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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