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Lorenza Ávila

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Receta de Tarta de Frambuesas y Blueberries
Receta

Tarta de Frambuesas y Blueberries

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Un delicioso postre hecho con una crema de vainilla y frambuesas y blueberries.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 4 tazas de blueberry
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de agua, fría
  • 6 yemas de huevo
  • 2 tazas de frambuesa

Preparación

Colocar en un bowl grande el harina, agregar el azúcar y mezclar bien. Con las manos agrega la yema de huevo y la barra mantequilla y mezcla bien hasta obtener una masa ligera.
Engrasa un refractario para hacer tarta y coloca la masa, con las manos presiona hasta que cubras toda la parte inferior y los lados del refractario. Enfria la masa por 30 minutos (cubierta con egapak) o hasta 3 días.
Pre calienta el horno a 200 grados centígrados y hornea la base de la tarta hasta que esté dorada, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar antes de rellenar.
Para hacer la crema divide las blueberries para dejar las más bonitas para decorar despues de la tarta con las frambuesas.
Calienta la leche y la vainilla en una olla a fuego medio hasta que empiese a hervir. Retira del fuego.
En un plato mezcla la gelatina y el agua y deja que se disuelva.
En otro bowl bate las yemas de huevo y los 2/3 de taza de azúcar. Agrega la leche y continua batiendo. Regresa a la olla y cocina a fuego medio hasta que esté algo espesa. Continua batiendo.
Retira una taza de la mezcla de leche y mezcla con la gelatina hasta que esté disuelta. Luego mezcla ya con toda la leche y agrega los blueberries. Vierte sobre la tarta.
Deja que se enfrie y justo antes que se enfrie por completo decora con los blueberries y las frambuesas.
Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Mary Fuentes
22/03/2019 17:12:52
Facil de preparar y exquisita
Anónimo
24/12/2015 21:52:34
Silvia No tan fácil si no eres bueno en la cocina pero vale la pena intentarlo, me gusto.
Ana Vanessa Lopez Camacho
17/01/2013 15:23:53
k rico sabroso

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