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Lorenza Ávila

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Receta de Tarta de Frambuesas y Blueberries
Receta

Tarta de Frambuesas y Blueberries

3 h
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Un delicioso postre hecho con una crema de vainilla y frambuesas y blueberries.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 4 tazas de blueberry
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 1/2 cucharadas de gelatinas sin sabor
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 6 yemas de huevo
  • 2 tazas de frambuesa

Preparación

Colocar en un bowl grande el harina, agregar el azúcar y mezclar bien. Con las manos agrega la yema de huevo y la barra mantequilla y mezcla bien hasta obtener una masa ligera.
Engrasa un refractario para hacer tarta y coloca la masa, con las manos presiona hasta que cubras toda la parte inferior y los lados del refractario. Enfria la masa por 30 minutos (cubierta con egapak) o hasta 3 días.
Pre calienta el horno a 200 grados centígrados y hornea la base de la tarta hasta que esté dorada, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar antes de rellenar.
Para hacer la crema divide las blueberries para dejar las más bonitas para decorar despues de la tarta con las frambuesas.
Calienta la leche y la vainilla en una olla a fuego medio hasta que empiese a hervir. Retira del fuego.
En un plato mezcla la gelatina y el agua y deja que se disuelva.
En otro bowl bate las yemas de huevo y los 2/3 de taza de azúcar. Agrega la leche y continua batiendo. Regresa a la olla y cocina a fuego medio hasta que esté algo espesa. Continua batiendo.
Retira una taza de la mezcla de leche y mezcla con la gelatina hasta que esté disuelta. Luego mezcla ya con toda la leche y agrega los blueberries. Vierte sobre la tarta.
Deja que se enfrie y justo antes que se enfrie por completo decora con los blueberries y las frambuesas.
Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
234
kcal
12%
Carbohidratos
54.2
g
18%
Proteínas
6.3
g
13%
Lípidos
1.6
g
2.4%
Fibra dietética
9.6
g
19%
Azúcares
19.1
g
21%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (3)
Mary Fuentes
22/03/2019 17:12:52
Facil de preparar y exquisita
Anónimo
24/12/2015 21:52:34
Silvia No tan fácil si no eres bueno en la cocina pero vale la pena intentarlo, me gusto.
Ana Vanessa Lopez Camacho
17/01/2013 15:23:53
k rico sabroso

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