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Lorenza Ávila

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Receta de Tarta de Frambuesas y Blueberries
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Receta de Tarta de Frambuesas y Blueberries
Receta
1

Tarta de Frambuesas y Blueberries

180 minutos
Alta
10 porciones
2
Un delicioso postre hecho con una crema de vainilla y frambuesas y blueberries.
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 pieza de yema de huevo
  • 4 tazas de blueberry
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 1/2 cucharadas de gelatinas sin sabor
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 6 piezas de yema de huevo
  • 2 tazas de frambuesa

    Preparación

    Colocar en un bowl grande el harina, agregar el azúcar y mezclar bien. Con las manos agrega la yema de huevo y la barra mantequilla y mezcla bien hasta obtener una masa ligera.
    Engrasa un refractario para hacer tarta y coloca la masa, con las manos presiona hasta que cubras toda la parte inferior y los lados del refractario. Enfria la masa por 30 minutos (cubierta con egapak) o hasta 3 días.
    Pre calienta el horno a 200 grados centígrados y hornea la base de la tarta hasta que esté dorada, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar antes de rellenar.
    Para hacer la crema divide las blueberries para dejar las más bonitas para decorar despues de la tarta con las frambuesas.
    Calienta la leche y la vainilla en una olla a fuego medio hasta que empiese a hervir. Retira del fuego.
    En un plato mezcla la gelatina y el agua y deja que se disuelva.
    En otro bowl bate las yemas de huevo y los 2/3 de taza de azúcar. Agrega la leche y continua batiendo. Regresa a la olla y cocina a fuego medio hasta que esté algo espesa. Continua batiendo.
    Retira una taza de la mezcla de leche y mezcla con la gelatina hasta que esté disuelta. Luego mezcla ya con toda la leche y agrega los blueberries. Vierte sobre la tarta.
    Deja que se enfrie y justo antes que se enfrie por completo decora con los blueberries y las frambuesas.
    Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    234
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    54.2
    g
    18%
    Proteínas
    6.3
    g
    13%
    Lípidos
    1.6
    g
    2.4%
    Fibra dietética
    9.6
    g
    19%
    Azúcares
    19.1
    g
    21%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2015-12-24T21:52:34.00-06
    Silvia No tan fácil si no eres bueno en la cocina pero vale la pena intentarlo, me gusto.
    Ana Vanessa Lopez Camacho
    2013-01-17T15:23:53.00-06
    k rico sabroso
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