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Emilia Molinari

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Receta

Tarta de Mermelada

40 min
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Esta tarta queda deliciosa y es muy fácil de hacer, vas a sorprender a tu familia con su rico sabor ya que la mermelada de frutos rojos y la ralladura de naranja le dan a este postre un toque especial.

Ingredientes

8 porciones
  • 250 gramos de mermelada de frutos rojos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 240 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

    Preparación

    Primero hacer la pasta, mezclando la harina con azúcar e incorporar la mantequilla en trocitos y la raspadura de limón. Mezclar bien con un "pastry blender"( es un utensilio manual con alambres que incorpora muy bien los ingredientes)
    Ya que tenemos la mezcla homogénea con los trozos de mantequilla bien pequeños, se le pone el huevo y yema, mezclar bien. Se forman 2 bolas y se dejan reposar una hora en el refrigerador envueltas en plástico.
    Después de este tiempo, aplanar una pasta con el rodillo de .5 cm de gruesa y poner en un molde de tarta. La otra mitad la aplano y corto en tiras largas de 1 cm de ancho.
    Mezclar en una cacerola la mermelada y jugo de limón, calentar un poco y entibiar. Una vez fría poner sobre la pasta en el molde y cubrir con las tiras de pasta a hacer un tejido intercalado
    Meter al horno precalentado de 350º F y dejar cocinar por 25 minutos mas o menos. A que quede ligeramente dorada.

    PRESENTACIÓN

    Espolvorear con un poco de azúcar glass si se desea.

    TIPS

    Se puede variar el sabor de la mermelda.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    383
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    55.8
    g
    19%
    Proteínas
    5.5
    g
    11%
    Lípidos
    17.3
    g
    27%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.1%
    Azúcares
    27.8
    g
    31%
    Colesterol
    92.6
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Nayeli Niz
    22/04/2013 16:53:12
    rico muy buena receta

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