Emilia Molinari

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Receta

Tarta de Mermelada

40 minutos

Baja

8 porciones

Emilia Molinari

Esta tarta queda deliciosa y es muy fácil de hacer, vas a sorprender a tu familia con su rico sabor ya que la mermelada de frutos rojos y la ralladura de naranja le dan a este postre un toque especial.

Ingredientes

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250 gramos de mermelada de frutos rojos
1 cucharadita de jugo de limón
240 gramos de harina
100 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
1 huevo
1 yema de huevo
1 cucharadita de ralladura de naranja

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Preparación

Primero hacer la pasta, mezclando la harina con azúcar e incorporar la mantequilla en trocitos y la raspadura de limón. Mezclar bien con un "pastry blender"( es un utensilio manual con alambres que incorpora muy bien los ingredientes)

Ya que tenemos la mezcla homogénea con los trozos de mantequilla bien pequeños, se le pone el huevo y yema, mezclar bien. Se forman 2 bolas y se dejan reposar una hora en el refrigerador envueltas en plástico.

Después de este tiempo, aplanar una pasta con el rodillo de .5 cm de gruesa y poner en un molde de tarta. La otra mitad la aplano y corto en tiras largas de 1 cm de ancho.

Mezclar en una cacerola la mermelada y jugo de limón, calentar un poco y entibiar. Una vez fría poner sobre la pasta en el molde y cubrir con las tiras de pasta a hacer un tejido intercalado

Meter al horno precalentado de 350º F y dejar cocinar por 25 minutos mas o menos. A que quede ligeramente dorada.