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Emilia Molinari

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Receta

Tarta de Mermelada

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Esta tarta queda deliciosa y es muy fácil de hacer, vas a sorprender a tu familia con su rico sabor ya que la mermelada de frutos rojos y la ralladura de naranja le dan a este postre un toque especial.
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Ingredientes

8 porciones
  • 250 gramos de mermelada de frutos rojos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 240 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación

Primero hacer la pasta, mezclando la harina con azúcar e incorporar la mantequilla en trocitos y la raspadura de limón. Mezclar bien con un "pastry blender"( es un utensilio manual con alambres que incorpora muy bien los ingredientes)
Ya que tenemos la mezcla homogénea con los trozos de mantequilla bien pequeños, se le pone el huevo y yema, mezclar bien. Se forman 2 bolas y se dejan reposar una hora en el refrigerador envueltas en plástico.
Después de este tiempo, aplanar una pasta con el rodillo de .5 cm de gruesa y poner en un molde de tarta. La otra mitad la aplano y corto en tiras largas de 1 cm de ancho.
Mezclar en una cacerola la mermelada y jugo de limón, calentar un poco y entibiar. Una vez fría poner sobre la pasta en el molde y cubrir con las tiras de pasta a hacer un tejido intercalado
Meter al horno precalentado de 350º F y dejar cocinar por 25 minutos mas o menos. A que quede ligeramente dorada.

PRESENTACIÓN

Espolvorear con un poco de azúcar glass si se desea.

TIPS

Se puede variar el sabor de la mermelda.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Nayeli Niz
22/04/2013 16:53:12
rico muy buena receta

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