IngredientesPreparación
Precalienta el horno 190°C.
En un recipiente grande mezcla ligeramente las peras con el azúcar, la tapioca, el jengibre, la canela y el jugo de limón. Deja reposar durante 15 minutos.
Coloca la base para tarta en el molde previamente enharinado. Llena con la mezcla de fruta y ponle unos copitos de mantequilla. Cubre con más masa de tarta; sella y enrolla los bordes. Haz varios cortes pequeños en la superficie para permitir que escape el vapor.
Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que el jugo de la fruta forme burbujas que se rompan suavemente. Déjala enfriar antes de servir.
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