x
Emilia

Emilia Molinari

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Tarta de Pera y Chocolate
Receta

Tarta de Pera y Chocolate

1h
Media
75
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
La tarta de pera y chocolate es la combinación perfecta de sabores, queda muy buena.
Conoce más sobre Emilia Molinari

Ingredientes

8 porciones
  • 90 gramos de mantequilla, para la pasta
  • 60 gramos de azúcar, para la pasta
  • 1 huevo, para la pasta
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 4 peras
  • 60 gramos de chocolate amargo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de licor de amaretto
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de galleta María, molidas

Preparación

Para hacer la pasta batir la mantequilla con el azúcar, ya que esponja se le pone parte del huevo batido y la harina, se revuelve a formar una masa suave y se hace una bola que se refrigera por 30 minutos. Como el tamaño de los huevos varía, lo vamos poniendo poco a poco y tal vez no utilizaremos todo.
Engrasar y enharinar un molde de tarta de 26 cm de diámetro. Derretir en baño María el chocolate con las 2 cucharadas de mantequilla y dejar enfriar un poco. Pelar las peras y partir por la mitad, quitar el corazón y hacerles cortecitos paralelos por encima. Calentar el horno a 350ºF.
Sacar la pasta del refrigerador y aplanar con rodillo entre 2 papeles encerados espolvoreados con harina, enfriar un poco otra vez si es necesario y luego despegar el papel y acomodar en el molde, recortar el sobrante. Acomodar las peras sobre la pasta y espolvorear con la galleta.
Batir las claras a punto de turrón con 1/4 taza de azúcar y reservar. Aparte batir las yemas con el resto del azúcar, agregar el Amaretto y el chocolate derretido con la mantequilla. A esto ponerle las claras moviendo suavemente con una espátula.
Poner la mezcla sobre la tarta y hornear por 45 minutos.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (2)
Anónimo
04/02/2015 08:29:22
Se colocan sobre la pasta antes de hornear. 
Anónimo
03/02/2015 21:21:53
Peras Disculpa y las peras dónde se ponen?

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Tarta Cremosa de Galletas

17 Comentarios

Frappé de Chocolate con Pera

3 Comentarios

Tarta de Pera con Almendras

2 Comentarios

Tarta Dulce de Requesón

3 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD