Esta deliciosa y floral tarta de queso no sólo te deleitará con su sabor, también te encantará por su romántica presentación. Esta receta de tarta consta de un cheesecake sabor lavanda con gelatina cristalina de piña y flores comestibles, es muy fácil de hacer y el resultado es increíble y muy sabroso. ¡Atrévete a probar una rebanada!
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Para la base de galletas, tritura las galletas hasta tener un polvo semifino, agrega la harina de almendras y mezcla con la mantequilla derretida. Vierte sobre una base de tarta, presiona para compactar. Reserva.
Para la tarta de queso, bate el queso mascarpone con la nata, el azúcar glas y el extracto de violetas; agrega en forma de hilo la grenetina hidratada y bate por 30 segundos más. Vierte sobre la base de galletas, refrigera hasta que cuaje y reserva.
Para la gelatina cristalina, calienta el agua, agrega Gelatina D´Gari® cristalina sabor piña, mezcla hasta incorporar y deja enfriar.
Vierte un poco de gelatina cristalina sobre la tarta de queso, agrega las flores comestibles, vierte el resto de la gelatina cristalina hasta cubrir las flores, deja enfriar o refrigera hasta que cuaje.
Desmolda, decora con flores comestibles, corta una rebanada y disfruta.
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Gelatina Mosaico de Ponche de Frutas
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