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Receta de Tarta de Queso con Gelatina
Receta

Tarta de Queso con Gelatina

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Esta deliciosa y floral tarta de queso no sólo te deleitará con su sabor, también te encantará por su romántica presentación. Esta receta de tarta consta de un cheesecake sabor lavanda con gelatina cristalina de piña y flores comestibles, es muy fácil de hacer y el resultado es increíble y muy sabroso. ¡Atrévete a probar una rebanada!
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de galleta de mantequilla, para la base de galletas
  • 1/2 tazas de harina de almendra, para la base de galletas
  • 1 taza de mantequilla, 125 g, derretida, para la base de galletas
  • 2 tazas de queso mascarpone, para la tarta de queso
  • 1 taza de nata, para la tarta de queso
  • 1 taza de azúcar glass, para la tarta de queso
  • 1 cucharada de extracto de lavanda, para la tarta de queso
  • 2 sobres de Grenetina D’Gari ®, 14 g, hidratada y fundida, para la tarta de queso
  • 1/2 litros de agua, para la gelatina cristalina
  • 1 sobre de Gelatina Cristalina D’Gari ®, sabor piña, 120 g, para la gelatina cristalina
  • suficiente de flor comestible, para decorar

Preparación

Para la base de galletas, tritura las galletas hasta tener un polvo semifino, agrega la harina de almendras y mezcla con la mantequilla derretida. Vierte sobre una base de tarta, presiona para compactar. Reserva.
Para la tarta de queso, bate el queso mascarpone con la nata, el azúcar glas y el extracto de violetas; agrega en forma de hilo la grenetina hidratada y bate por 30 segundos más. Vierte sobre la base de galletas, refrigera hasta que cuaje y reserva.
Para la gelatina cristalina, calienta el agua, agrega Gelatina D´Gari® cristalina sabor piña, mezcla hasta incorporar y deja enfriar.
Vierte un poco de gelatina cristalina sobre la tarta de queso, agrega las flores comestibles, vierte el resto de la gelatina cristalina hasta cubrir las flores, deja enfriar o refrigera hasta que cuaje.
Desmolda, decora con flores comestibles, corta una rebanada y disfruta.

PRESENTACIÓN

En una base de pastel, acompañado de un té de jazmín.

TIPS

Los lácteos absorben todos los aromas, el extracto de lavanda le dará ese toque especial que equilibra perfectamente al resto de los ingredientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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