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Tarta de Santiago

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La tarta de santiago es tradicional de la cocina gallega. Un postre a base de almendra, con una textura suave y deliciosa. Es un postre perfecto para ocasiones especiales; prepáralo, no esperes más.
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Ingredientes

8 porciones
  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de almendra, en polvo
  • 200 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • 200 gramos de ralladura de naranja
  • 5 gramos de canela en polvo
  • 200 gramos de azúcar glass, para decorar
  • 1 naranja, en supremas, para decorar
  • 80 gramos de fresa, en cuartos, para decorar.
  • 70 gramos de crema lyncott, para decorar

Preparación

Mezcla en un tazón las almendras molidas con el azúcar, harina, ralladura de naranja y la canela.
Incorpora los huevos de uno a uno y bate con una pala de madera.
Engrasa y enharina un molde de tarta y vierte la preparación.
Hornea a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.
Una vez saliendo del horno, deja enfriar perfectamente y desmolda.
Decora con azúcar glass, marcando con una plantilla de papel la cruz de Santiago de Compostela.
Monta la crema con las supremas de naranja y la fresa.

TIPS

Verificar cada 10 minutos la cocción de la tarta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
274.6
kcal
13.73%
Carbohidrato, por diferencia
42.2
g
14.07%
Proteína
6.7
g
13.4%
Lípido total (grasa)
9.8
g
15.08%
100
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Proporcionado por USDA
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