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nancy perez leon
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Receta de Tarta de Santiago
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Receta

Tarta de Santiago

30 minutos
Baja
porciones 8
1
La tarta de santiago es tradicional de la cocina gallega. Un postre a base de almendra, con una textura suave y deliciosa. Es un postre perfecto para ocasiones especiales; prepáralo, no esperes más.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de almendra en polvo
  • 200 gramos de azúcar
  • 5 piezas de huevo
  • 200 gramos de ralladura de naranja
  • 5 gramos de canela en polvo
  • 200 gramos de azúcar glass para decorar
  • 1 pieza de naranja en supremas, para decorar
  • 80 gramos de fresa en cuartos, para decorar.
  • 70 gramos de crema lyncott para decorar

    Preparación

    Mezcla en un tazón las almendras molidas con el azúcar, harina, ralladura de naranja y la canela.
    Incorpora los huevos de uno a uno y bate con una pala de madera.
    Engrasa y enharina un molde de tarta y vierte la preparación.
    Hornea a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.
    Una vez saliendo del horno, deja enfriar perfectamente y desmolda.
    Decora con azúcar glass, marcando con una plantilla de papel la cruz de Santiago de Compostela.
    Monta la crema con las supremas de naranja y la fresa.

    TIPS

    Verificar cada 10 minutos la cocción de la tarta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    447
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    81.3
    g
    27%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    14.1
    g
    22%
    Fibra dietética
    8.9
    g
    18%
    Azúcares
    49.6
    g
    55%
    Colesterol
    3.3
    mg
    1.1%
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