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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta de Tarta Francesa de Manzanas
Receta

Tarta Francesa de Manzanas

1 h 40 min
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Esta riquísima tarta de manzanas lleva puré de manzanas y un glaseado de mermelada de chabacano.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 115 gramos de mantequilla en trozos chicos, fría
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 0.25 o 0.5 tazas de agua helada
  • 2 manzanas verdes peladas y cortadas en rebanadas muy delgadas (dejar remojar en jugo de limon)
  • 1 taza de pure de manzana
  • 2 cucharaditas de azúcar glass
  • 1/4 de taza de mermelada de chabacano calentada 30 segundos en el microondas

    Preparación

    En un bowl, mezcle el harina, mantequilla, manteca y sal. Con los dedos revuelva todo bien.
    Agregue 1/4 de taza de agua helada y revuelva un poco mas para que se incorpore, agregue mas agua si es necesario hasta formar una masa suave.
    Con la palma de la mano, presione la masa sobre una superficie con harina, estriando un poco la masa para suavizarla. Forme una bola y envuelva en egapack. Refrigere por 30 minutos.
    Precaliente el horno a 200 grados.
    Engrase un molde de tarta de 25 cms y acomode la masa para que cubra los bordes del molde. Corte los bordes de masa que sobren. Con un tenedor haga hoyos en la masa y meta al refrigerador por otros 30 minutos.
    Ponga el puré de manzana encima de la masa de la tarta.
    Seque las manzanas y acomode encima del pure de manzana acomodando todas las rebanadas para el mismo lado formando un circulo. Espolvoree con el azúcar glass.
    Hornee la tarta en la parte de abajo del horno por 45 minutos o hasta que las manzanas se empiecen a dorar un poco.
    Barnice las manzanas con la mermelada de chabacano y deje enfriar la tarta en una rejilla.

    TIPS

    Si gustas puedes preparar el pure de manzana en casa (hay una receta en kiwilimon).

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    345
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    51.3
    g
    17%
    Proteínas
    6.4
    g
    13%
    Lípidos
    14.8
    g
    23%
    Fibra dietética
    7.4
    g
    15%
    Azúcares
    14.3
    g
    16%
    Colesterol
    32.9
    mg
    11%
    Esha
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