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Gabriela Morales

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Tartaletas de Chocolate

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20 min
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Para los amantes del chocolate estas tartaletas de doble chocolate con base de galleta de chocolate y relleno de deliciosa ganache de chocolate oscuro con un toque de chocolate blanco. Serán la opción ideal para preparar y acabar con los antojos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de cocoa en polvo
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1/4 de taza de nuez molida
  • 180 gramos de mantequilla fundida
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pieza de yema de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pieza de yema de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 2 cucharadas de chocolate blanco para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Para la tarta agrega a un bowl o batidora los polvos, el harina, cocoa en polvo, azúcar glass, la nuez, la mantequilla fundida, la esencia de vainilla, la yema de huevo y la pizca de sal. Bate hasta conseguir una masa desmoronable consistente.
    Enfría la masa en refrigeración 30 minutos, restira de refrigeración y coloca en los moldes engrasados. Hornea 7 minutos.
    Retira del horno, enfría y reserva.
    En un bowl blanquea la yema con el azúcar perfectamente bien, reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con la crema para batir, funde el chocolate, tempera la yema con la mezcla de la ollita y agrega poco a poco la yema blanqueada con el azúcar. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea y no queden grumos por el huevo. Enfría y reserva.
    Agrega la mezcla a las bases de las tartitas, refrigera 1 hora o hasta que este consistente la tartita. Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora las tartitas con un twist de limón o naranja.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    709
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    70.9
    g
    24%
    Proteínas
    13.7
    g
    27%
    Lípidos
    45.4
    g
    70%
    Fibra dietética
    10.8
    g
    22%
    Azúcares
    31.0
    g
    34%
    Colesterol
    90.2
    mg
    30%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Susy Reke
    03/01/2019 15:27:26
    Muy buena!!! Nos encantó a toda la familia!!! En vrd gracias por la reseta!!
    Andrea González González
    30/09/2017 13:51:13
    Muy buenas recetas yo preparé la de zanahoria y me encanto

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