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Receta de Tarte Tatin con Vainilla
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1

Tarte Tatin con Vainilla

60 minutos
Media
6 porciones
5
La tarte tatin con vainilla es un postre clásico francés de manzanas. Aunque parece muy complicado, siguiendo esta receta cualquier persona la puede preparar en sus casas.

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta de hojaldre
  • 5 manzanas
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de brandy de manzana calvados
  • 1 vaina de vainilla
  • 50 gramos de mantequilla en cubos
  • sartenes para hornear

    Preparación

    Precaliente el horno a 190 grados (375 F).
    Ponga un poco de harina en una superficie plana y extienda la pasta de hojaldre. Con un rodillo, aplane el hojaldre hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir todo el sartén. (Puedes recortar un poco las esquinas para que no sobre tanto hojaldre).
    Pele las manzanas. Corte por la mitad horizontalmente y quite las semillas con una cuchara para hacer bolitas de fruta.
    Ponga el azúcar, Calvados, semillas de vainilla y la vaina de vainilla en el sartén sobre fuego medio. Sin revolver, deje que el azúcar se disuelva y se cocine hasta que se forme un caramelo ligero.
    Una vez que el caramelo tiene un color café, agregue las manzanas. Revuelva todo con cuidado en el sartén por 5 minutos hasta que las manzanas se empiecen a poner suaves. Agregue la mantequilla en cubos y ponga la pasta de hojaldre encima. Con cuidado acomode los bordes del hojaldre para que no se salgan del sartén. (Se recomienda usar una cuchara de madera para no quemarse).
    Meta el sartén al horno y cocine por 25-30 minutos o hasta que el hojaldre este dorado. Saque del horno y dele la vuelta a la tarta sobre un plato. (Tip: si tiene demasiado liquido, lo puedes escurrir antes de voltear).
    Deje que se enfríe unos minutos y sirva con helado de su gusto.

    TIPS

    Nunca vaya a probar o tocar el caramelo caliente ya que puede causar quemaduras graves.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    605
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    75.6
    g
    25%
    Proteínas
    6.2
    g
    12%
    Lípidos
    29.1
    g
    45%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    40.3
    g
    45%
    Colesterol
    17.9
    mg
    6.0%
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    Calificaciones (5)
    Valery Terán
    2013-02-27T01:37:05.00-06
    Delicioso Este me encantaría acompañarlo con helado de avellana!
    Anónimo
    2013-02-26T20:18:32.00-06
    una delicia todo lo que lleva manzana me escanta, gracias por la receta.
    leonardo alberto marin
    2013-02-26T18:36:10.00-06
    Delicioso No hay que dejarlo de probar
    narvy nakarid mendoza oliveros
    2013-02-26T15:27:55.00-06
    Me encantan los postres asi como ese lo preparare y mi esposo se chupara los dedos, gracias por mandarme la receta no tengo nada malo q decir del postre...... muy bueno
    Christian Castro
    2013-02-25T10:31:50.00-06
    Un postre delicioso Mi esposa lo preparo el fin de semana para una reunion que tuvimos y le quedo delicioso.
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