Tartitas de Fresa

100 minutos

Baja

10 porciones

María Gabriela Valdés

Deliciosas tartaletas para media tarde. La misma receta sirve para hacer una tartaleta grande como torta. Así que tiu elige el tamaño y no dejes de disfrutar de este rico postre.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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1 3/4 tazas de harina para la masa
5 cucharadas de azúcar para la masa
1/2 cucharada de polvo para hornear para la masa
1/2 taza de mantequilla sin sal para la masa
2 tazas de leche para la crema pastelera
1/3 de taza de azúcar para la crema pastelera
4 cucharadas de fécula de maíz
4 piezas de yema de huevo
1 cucharadita de vainilla

Preparación

Para la masa: Precalienta el horno a 180°C y prepara un refractario para hornear, yo utilice el de los cupcakes para la forma de tartaletas, si harás una grande utiliza uno más grande como de pie. Recuerda enmantequillarlos y enharinar.

Mezcla la harina, el polvo de hornear y las 5 cucharadas de azúcar con un tenedor.

Coloca la mantequilla y con un batidor ve mezclando poco a poco hasta que tengas una masa.

Ahora amasa con las manos hasta crear una pelota y deja reposar mientras preparas la crema pastelera.

Coloca la masa en el molde de los cupcakes haciendo la forma del mismo, si haces una grande colócala en el refractario que hayas escogido y da la forma de una base de tartaletas.

Con el horno a 180°C, Coloca unos 20–25 minutos o hasta que estén doradas, sácalas y deja reposar.

Crema pastelera: En una licuadora Coloca 1/2 taza de leche, el azúcar, la fécula de maíz o maicena y las 4 yemas, licúa.

En una olla coloca a fuego medio el restante de leche y la vainilla. Cuando esté bien caliente pero no hirviendo vas a comenzar a darle vueltas preferiblemente con una cuchara de madera. Tarda un poquitín, cuando comience a espesar sigues dándole vuelta y cuando tenga la consistencia deseada retiras del fuego. Deja reposar

Coloca la crema pastelera con una manga y viértela en los moldes de las tartaletas.

PRESENTACIÓN

Decora a tu gusto con las fresas y crema pastelera.

TIPS

Para saber si la crema pastelera está lista, toma un poco con la cuchara y voltéala, si la crema se cae a la olla debes esperar más, si se queda quieta en la cuchara es porque está lista.