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Típica Rosca de Reyes

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Prueba esta típica rosca de reyes, es fácil de hacer y tiene un sabor que le encantará a todos. Esta receta queda realmente deliciosa.
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Típica Rosca de Reyes
Prueba esta típica rosca de reyes, es fácil de hacer y tiene un sabor que le encantará a todos. Esta receta queda realmente deliciosa.

Ingredientes

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  • 15 gramos de levadura
  • 125 gramos de agua tibia
  • 500 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ralladuras de naranja
  • 2 cucharadas de leche
  • 90 gramos de mantequilla
  • 190 gramos de azúcar glass (costra de azúcar)
  • 2 yemas de huevo (costra de azúcar)
  • 90 gramos de harina (costra de azúcar)
  • 90 gramos de acitrón (costra de azúcar)
  • 90 gramos de margarina (costra de azúcar)
  • 1 huevo (costra de azúcar)
  • azúcares (costra de azúcar)
  • colorantes artificial (costra de azúcar)
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Típica Rosca de Reyes

Preparación

Precalentar el horno a 225ºC.
En un bowl hidratar la levadura con el agua tibia y dos cucharadas de harina, hasta que no queden grumos. Tapar con un trapo.
Hacer un hoyo en el centro de la harina y agregar los huevos, el azúcar, la leche, la ralladura de naranja y la mantequilla. Mezclar bien hasta formar una mezcla homogénea. Agregar la sal, la levadura e incorporarlas a la mezcla.
Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y amasar.
Poner un poco de harina en un bowl y agregar la masa. Tapar y dejar reposar por 1 hora.
Picar el acitrón en tiras, en distintos vasos agregar los colorantes de diferentes colores con agua para que el color se diluya, agregar tiras de acitrón para pintarlo.
En un bowl batir la margarina, el azúcar glass, la harina y las yemas de huevo. Reservar.
Con la mezcla de azúcar glass, formar las lenguas que irán como adorno en la rosca.
Ponchar la masa y en una charola extenderla en forma de rosca.
Poner las lenguas en la masa y agregar el acitrón encima de la rosca.
Meter al horno por 20 minutos.
Sacarla, barnizarla con huevo y espolvorear azúcar.
Volver a meter la rosca por 10 minutos a 180ºC.
Sacarla del horno y servir.

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Calificaciones (2)
Alma Carmona López
2015-12-11T16:33:57.00-06
A QUE SE REFIERE CON PONCHAR
Alma Carmona López
2014-01-07T23:52:47.00-06
buenerrima la hice y salio excelente, muchas gracias!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Típica Rosca de Reyes

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
347
kcal
17%
347 kcal
Carbohidratos
54.5
g
18%
54.5 g
Proteinas
8.0
g
16%
8.0 g
Lípidos
12.8
g
20%
12.8 g
Fibra dietética
4.6
g
9.3%
4.6 g
Azúcares
23.6
g
26%
23.6 g
Colesterol
98.5
mg
33%
98.5 mg
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