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Lorenza Avila

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Receta de Tiramisu con Mascarpone
Receta

Tiramisu con Mascarpone

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Receta tradicional italiana del Tiramisu. Preparado con queso mascarpone, chocolate semi-amargo, galletas de bizcocho y un toque de espresso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 kilos de queso mascarpone
  • 2 cucharaditas de ron oscuro
  • 1 1/2 tazas de café espresso
  • 30 galletas de bizcocho, ladyfingers
  • 1/2 tazas de cocoa, para decorar

Preparación

En un recipiente grande, utilizando una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté espeso y pálido, unos 5 minutos.
Agregue el queso mascarpone y bata hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de café esspreso y mezcle hasta que esté bien mezclado.
En un plato hondo pequeño, añada el espresso restante y el ron.
Sumerja cada galleta de bizcocho (ladyfinger) en espresso por solo 5 segundos. Si lo deja mas tiempo se puede desmoronar. Coloque la galleta de bizcocho empapada en la parte inferior de un pyrex de 13 por 9 pulgadas, rompiendo por la mitad las galletas si es necesario para poder cubrir todo el recipiente.
Distribuya 1 / 2 de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos en el pyrex. Siga sumergiendo el resto de las galletas de bizcocho en el espresso y ponga otra capa sobre el queso mascarpone.
Cubra el recipiente con papel de plastico (egapack) y refrigere por 2 horas (maximo 8 hrs).

PRESENTACIÓN

Espolvoree con chocolate en polvo antes de servir.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Gladyvette ferrer
09/09/2019 12:12:36
Quedó delicioso a todos les gustó.
Shirlon Waldorf Jepsen
09/12/2018 18:04:32
Alguien sabe donde encontrar las galletas de bizcocho? O por cuáles las puedo sustituir? Estoy en México
Maria Barraza
16/10/2016 11:10:57
A través de iOS Facil y muy buena
Cristina Quiroz
19/09/2015 09:26:39
A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
Mayela Alatorre
25/08/2015 18:17:15
¡Quiero! Tengo que hacerlo. 
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