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Lorenza Avila

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Receta de Tiramisu con Mascarpone
Receta

Tiramisu con Mascarpone

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Receta tradicional italiana del Tiramisu. Preparado con queso mascarpone, chocolate semi-amargo, galletas de bizcocho y un toque de espresso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 kilos de queso mascarpone
  • 2 cucharaditas de ron oscuro
  • 1 1/2 tazas de café espresso
  • 30 galletas de bizcocho, ladyfingers
  • 1/2 tazas de cocoa, para decorar

Preparación

En un recipiente grande, utilizando una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté espeso y pálido, unos 5 minutos.
Agregue el queso mascarpone y bata hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de café esspreso y mezcle hasta que esté bien mezclado.
En un plato hondo pequeño, añada el espresso restante y el ron.
Sumerja cada galleta de bizcocho (ladyfinger) en espresso por solo 5 segundos. Si lo deja mas tiempo se puede desmoronar. Coloque la galleta de bizcocho empapada en la parte inferior de un pyrex de 13 por 9 pulgadas, rompiendo por la mitad las galletas si es necesario para poder cubrir todo el recipiente.
Distribuya 1 / 2 de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos en el pyrex. Siga sumergiendo el resto de las galletas de bizcocho en el espresso y ponga otra capa sobre el queso mascarpone.
Cubra el recipiente con papel de plastico (egapack) y refrigere por 2 horas (maximo 8 hrs).

PRESENTACIÓN

Espolvoree con chocolate en polvo antes de servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
198.4
kcal
9.92%
Carbohidrato, por diferencia
18.5
g
6.17%
Proteína
7.2
g
14.4%
Lípido total (grasa)
11.2
g
17.23%
100
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Gladyvette ferrer
09/09/2019 12:12:36
Quedó delicioso a todos les gustó.
Shirlon Waldorf Jepsen
09/12/2018 18:04:32
Alguien sabe donde encontrar las galletas de bizcocho? O por cuáles las puedo sustituir? Estoy en México
Maria Barraza
16/10/2016 11:10:57
A través de iOS Facil y muy buena
Cristina Quiroz
19/09/2015 09:26:39
A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
Mayela Alatorre
25/08/2015 18:17:15
¡Quiero! Tengo que hacerlo. 
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