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Receta de Torrejas Guatemaltecas
Receta

Torrejas Guatemaltecas

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Estas deliciosas torrejas son un postre típico de la gastronomía guatemalteca, ideales para compartir en una tarde y acompañar de calientita taza de café. Prepáralas y disfruta.

Ingredientes

8 porciones
  • 8 piezas de concha de pan dulce
  • 4 piezas de huevo
  • 1 litro de leche
  • 3/4 de taza de fécula de maíz
  • 500 gramos de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 2 piezas de raja de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de uva pasa
  • 1/2 taza de azúcar roja

    Preparación

    Hierve la leche con 200 g de azúcar y una raja de canela. Cuando hierva agregar la vainilla.
    Disuelve la fécula de maíz en agua fría y agrega a la leche sin dejar de mezclar. Retira del fuego y deja enfriar.
    Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de turrón, luego agrega las yemas. Retira la tapa de las conchas y rellena con el manjar previamente hecho.
    Cubre con la mezcla de huevo las conchas. Calienta el aceite y fríe las conchas. Retira del aceite y reserva.
    Hierve el agua con el resto del azúcar y canela. Baña las torrejas con la miel, decora con las pasas y el azúcar.

    PRESENTACIÓN

    Decora tus torrejas con pasas y azúcar roja.

    TIPS

    No pongas a fuego muy alto el aceite porque podría salpicar y quemarte.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    375
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    106
    g
    35%
    Proteínas
    0.3
    g
    0.5%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    83.8
    g
    93%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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