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Receta de Torrejas Guatemaltecas
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Torrejas Guatemaltecas

90 minutos
Media
porciones 8
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Estas deliciosas torrejas son un postre típico de la gastronomía guatemalteca, ideales para compartir en una tarde y acompañar de calientita taza de café. Prepáralas y disfruta.
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Torrejas Guatemaltecas
Estas deliciosas torrejas son un postre típico de la gastronomía guatemalteca, ideales para compartir en una tarde y acompañar de calientita taza de café. Prepáralas y disfruta.

Ingredientes

  • 8 piezas de concha de pan dulce
  • 4 piezas de huevo
  • 1 litro de leche
  • 3/4 de taza de fécula de maíz
  • 500 gramos de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 2 piezas de raja de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de uva pasa
  • 1/2 taza de azúcar roja

Preparación

Hierve la leche con 200 g de azúcar y una raja de canela. Cuando hierva agregar la vainilla.
Disuelve la fécula de maíz en agua fría y agrega a la leche sin dejar de mezclar. Retira del fuego y deja enfriar.
Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de turrón, luego agrega las yemas. Retira la tapa de las conchas y rellena con el manjar previamente hecho.
Cubre con la mezcla de huevo las conchas. Calienta el aceite y fríe las conchas. Retira del aceite y reserva.
Hierve el agua con el resto del azúcar y canela. Baña las torrejas con la miel, decora con las pasas y el azúcar.

PRESENTACIÓN

Decora tus torrejas con pasas y azúcar roja.

TIPS

Estas deliciosas torrejas son un postre típico de la gastronomía guatemalteca, ideales para compartir en una tarde y acompañar de calientita taza de café. Prepáralas y disfruta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
375
kcal
19%
Carbohidratos
106
g
35%
Proteínas
0.3
g
0.5%
Lípidos
0.0
g
0.0%
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
Azúcares
83.8
g
93%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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