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Receta de Torrejas Poblanas
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Torrejas Poblanas

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Esta rica receta de Puebla, Mexico consiste en pan cocinado en un caramelo de piloncillo y canela. También conocido como el pan frances mexicano.
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Torrejas Poblanas
Esta rica receta de Puebla, Mexico consiste en pan cocinado en un caramelo de piloncillo y canela. También conocido como el pan frances mexicano.

Ingredientes

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  • 15 rebanadas de bolillo de 1 cm de ancho
  • 3 tazas de leche
  • 1 tira de canela
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de piloncillo granulado
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • aceites para freír
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Torrejas Poblanas

Preparación

En una olla mediana caliente a fuego medio la leche, la canela y la azúcar hasta que hierva, permita que hierva por 5 minutos y retire del fuego.
Coloque en un refractario grande las rebanadas de pan y cubra con 2 tazas de la leche hervida. Permita que se marine por 1 hora.
Mientras tanto prepare la miel combinando en una olla el agua, el piloncillo y la ralladura de naranja. Cocine y hierva hasta que el piloncillo se haya disuelto al 100% y la miel se haya espesado. Retire del fuego.
Caliente en un sartén grande 1/4 de taza de aceite para freir. Coloque junto al sartén en un plato los huevos batidos y el refractario con el pan.
Pase cada rebanada de pan por el huevo y luego coloque en el aceite caliente y fría 2-3 minutos de cada lado hasta que esté ligeramente dorado, coloque en un platón. Haga así con todas las rebanadas de pan.
Vierta la miel de piloncillo sobre el pan y sirva.
Daniela

Daniela De Tagle


PRESENTACIÓN

"Decore el platillo con azúcar glas."

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Calificaciones (1)
Alicia Alicia
2015-05-12T20:18:29.00-06
torregas deliciosas ami si me gustan las torregas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Torrejas Poblanas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
427
kcal
21%
427 kcal
Carbohidratos
105
g
35%
105 g
Proteinas
5.1
g
10%
5.1 g
Lípidos
3.8
g
5.9%
3.8 g
Fibra dietética
0.3
g
0.5%
0.3 g
Azúcares
92.4
g
103%
92.4 g
Colesterol
149
mg
50%
149 mg
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