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Andrea Barrios Campos

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Receta de Torta Imperial
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Andrea Barrios Campos

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Receta
1

Torta Imperial

120 minutos
Media
porciones 6
2
La torta imperial es un ligero panqué hecho con almendras y licor de naranja tradicional de Yucatán, México.
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Torta Imperial
La torta imperial es un ligero panqué hecho con almendras y licor de naranja tradicional de Yucatán, México.

Ingredientes

  • 2 tazas de almendra
  • 1 cucharada de harina
  • 6 huevos (separados)
  • 1 cucharada de cremor tártaro
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 tazas de agua
  • canela
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cucharada de licor de naranja
  • 1/4 de taza de almendra

Preparación

Pre caliente el horno a 165 grados centígrados. Engrase un molde circular para hornear pasteles de 23 cm.
En un procesador de comida muela las almendras y mezcle con la harina, coloque en un recipiente hondo.
En otro recipiente hondo bata con una batidora eléctrica bata las claras de huevo a punto de nieve. Agregue el cremor tártaro y continue batiendo. Agregue 1 taza de azúcar de cucharada en cucharada hasta obtener un merengue.
Agregue las yemas de una en una y la vainilla y continue batiendo.
Con una cuchara incorpore las almendras molidas y mezlce bien. Vierta la mezcla en el molde engrasado y horneé por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Retire del horno y permita que se enfrie la torta por 5-10 minutos antes de desmoldar.
En una olla a fuego medio cocine la azúcar restante con 1 1/2 taza de agua, la canela y la ralladura de naranja. cocine hasta que se haga un mezcla ligeramente espesa. Agregue el licor de naranja, mezcle y vierta sobre la torta. Decore la torta con la almendra fileteada y sirva.

PRESENTACIÓN

Decore la torta con la almendra fileteada.

TIPS

La torta imperial es un ligero panqué hecho con almendras y licor de naranja tradicional de Yucatán, México.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
891
kcal
45%
Carbohidratos
98.5
g
33%
Proteínas
27.8
g
56%
Lípidos
52.1
g
80%
Fibra dietética
12.0
g
24%
Azúcares
77.6
g
86%
Colesterol
223
mg
74%
Califica esta Receta.
Calificaciones (2)
China Vigil
2017-12-02T12:33:30.00-06
Le doy un 10
Marisela Odell Camarillo Salinas
2013-03-08T00:10:30.00-06
Torta Imperila Se ve que está deliciosa, pero puede llevar algún adorno la torta o ya quedaría muy empalagoza
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