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Lorenza Ávila

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Receta de Torta Imperial
Receta

Torta Imperial

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La torta imperial es un ligero panqué hecho con almendras y licor de naranja tradicional de Yucatán, México.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de almendra
  • 1 cucharada de harina
  • 6 huevos, (separados)
  • 1 cucharada de cremor tártaro
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 2 tazas de agua
  • canela
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cucharada de licor de naranja
  • 1/4 tazas de almendra

Preparación

Pre caliente el horno a 165 grados centígrados. Engrase un molde circular para hornear pasteles de 23 cm.
En un procesador de comida muela las almendras y mezcle con la harina, coloque en un recipiente hondo.
En otro recipiente hondo bata con una batidora eléctrica bata las claras de huevo a punto de nieve. Agregue el cremor tártaro y continue batiendo. Agregue 1 taza de azúcar de cucharada en cucharada hasta obtener un merengue.
Agregue las yemas de una en una y la vainilla y continue batiendo.
Con una cuchara incorpore las almendras molidas y mezlce bien. Vierta la mezcla en el molde engrasado y horneé por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Retire del horno y permita que se enfrie la torta por 5-10 minutos antes de desmoldar.
En una olla a fuego medio cocine la azúcar restante con 1 1/2 taza de agua, la canela y la ralladura de naranja. cocine hasta que se haga un mezcla ligeramente espesa. Agregue el licor de naranja, mezcle y vierta sobre la torta. Decore la torta con la almendra fileteada y sirva.

PRESENTACIÓN

Decore la torta con la almendra fileteada.

TIPS

Para el licor de naranja puede utilizar Cointreau

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
belkis castro
03/09/2018 17:54:30
Deliciosa . Solo el biscocho
China Vigil
02/12/2017 12:33:30
Le doy un 10
Marisela Odell Camarillo Salinas
08/03/2013 00:10:30
Torta Imperila Se ve que está deliciosa, pero puede llevar algún adorno la torta o ya quedaría muy empalagoza

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