Inicio

Recetas

Postres

Tradicionales chongos zamoranos

Gabriela Morales

Recetas:

4 fotos

Sube tu Foto

Gabriela Morales

Tradicionales Chongos Zamoranos

20 mins

Baja

3.8571428571429

7 comentarios

Gabriela Morales

	189
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Delicioso y tradicional postre; chongos zamoranos de Michoacán, receta de la época virreinal creada en los conventos de Zamora, este rico postre a base de leche cuajada con un toque dulce de azúcar, aromatizado con canela. Prepáralos con nosotros son buenísimos.

Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

10 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

8 tazas de leche entera
3 tazas de azúcar
3 rajas de canela, para preparación y decoración
3 cucharadas de piloncillo, rallado
2 limones, sólo el jugo

Preparación

Calienta una olla con la leche agrega el azúcar, la canela, el piloncillo, calienta lo suficiente sin que llegue a punto de ebullición y todos los ingredientes suelten su aroma.

Agrega el jugo de limón, incorpora a la mezcla para que cuaje la leche.

En una ollita cocina los chongos hasta que tomen un color ámbar. No los muevas durante 2 horas.

Retira los chongos de la olla, cuela y sirve con un poco del líquido, acompaña con unas ramitas de canela.

PRESENTACIÓN

Sirve los chongos en un recipiente con un poco de canela en raja.

TIPS

El cuajo se consigue normalmente en las farmacias si no lo encuentras lo puedes sustituir por el jugo de dos limones.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Tradicionales Chongos Zamoranos

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Información por porción de 100gr., proporcionada por

Califica esta receta

Calificaciones (7)

Metro Timobile

08/01/2019 19:45:42

See me humo la leche use me kemo ke puedo aser

Lorena Gutiérrez

25/03/2018 21:02:30

Seguí la receta al pie de la letra pero el resultado fue menos que satisfactorio. Terminé con un dulce de leche cortada súper dulce en vez de chongos zamoranos. No recomiendo esta receta.