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Lorenza Ávila

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Receta de Tronco de Mazapán y Chocolate
Receta

Tronco de Mazapán y Chocolate

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El mazapán hace una muy buena combinación con el chocolate. Este rollo es muy rico y muy común en las fiestas navideñas. Para hacer el mazapan en casa utilize esta receta: http://www.kiwilimon.com/recetas/567/mazapan/
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Ingredientes

25 porciones
  • 125 gramos de mazapán
  • 50 gramos de chocolate semi-amargo
  • 50 gramos de azúcar glass
  • 1 clara de huevo

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el mazapán con el azúcar glas. Agregue 1/2 clara de huevo y amase bien. Deje enfriar durante 30 minutos.
Tome el mazapan y forme un tronco largo en una hoja de plástico. Déjelo en el refrigerador por 12 horas.
En una olla a baño maría derrita el chocolate.
Con una espátula para chocolate/betún cubra el tronco de mazapán con chocolate. Puede cubrir primero un lado y cuando este esté seco cubrir el otro.
Vuelva a poner en plástico y guárdelo en el refrigerador.

PRESENTACIÓN

Decore el tronco con chocolate blanco y corte en rodajas.

TIPS

Comience esta receta un día antes o en la mañana ya que el mazapán necesita enfriarse por 12 horas.

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Martha Silvia Cabañas Ciscomani
11/03/2013 20:09:43
solo deseo saber como hacer el mazapan, se que es la almendra molida pero cantidades? se los voy ha agradecer. no puedo darles una critica hasta no haberlo hecho. Estoy pidiendo la receta para hacer el mazapan y sus cantidades, pues donde resido no se vende, Gracias.

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