x
Lorenza

Lorenza Ávila

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Tronco de Navidad
Receta

Tronco de Navidad

50 mins
Alta
4.666667
|
64
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Un típico postre navideño, el tronco de chocolate es muy popular en esta época por su gran sabor, textura y forma. Para los amantes del chocolate es perfecto. Prepáralo, no puede faltar en tu cena navideña.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

6 porciones
  • 6 claras de huevo
  • 6 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar glass
  • 6 cucharadas de harina
  • 6 cucharadas de cognac, o ron
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 200 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de chocolate, derretido en 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de coco, opcional

Preparación

Primero comenzamos con el panque, se baten las claras a punto de nieve, se agrega el azucar poco a poco y se sigue batiendo para que quede como merengue.
Aparte se baten las yemas y se revuelven con las claras alternando con el harina.
Se engrasa y enharina una un recipiente largo y ancho y se le pone esta mezcla.
Se mete al horno precalentado a 200 grados centigrados por 10 minutos.
Se desmolda sobre un trapo mojado y se enrolla con servilleta y todo hasta que este frio mientras se hace la crema para rellenar.
Se hace un almibar con el agua y el azucar.
Se deja hervir unos 5 minutos el almibar.
Por aparte se baten las yemas como una crema y se añaden al almibar caliente.
Se deja enfriar y se revuelve con la mantequilla previamente batida en la batidora.
De esta crema se quita la tercera parte y se deja en el congelador un rato.
Al resto de la crema se le agrega el chocolate derretido y esta lista para agregarse al panque.
Se desrolla el panque y se moja en el licor elegido, luego se rellena con la crema de chocolate y se enrolla nuevamente.
Con la crema blanca guardada se pueden hacer figuras navideñas y colocar sobre el tronco.

PRESENTACIÓN

Para servir se espolvorea con azucar glass por partes y se adorna con el coco verde y hojitas verdes.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
281.2
kcal
14.06%
Carbohidrato, por diferencia
17.7
g
5.9%
Proteína
5.8
g
11.6%
Lípido total (grasa)
19.6
g
30.15%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (9)
Luly Bravo
02/06/2020 14:57:33
Se antoja!!
Anónimo
04/01/2016 10:06:17
Crema La crema me quedó muy liquida!
Lucy Gon
16/01/2015 20:41:56
bonita presentacion lo haré para saborearlo
Liliana Jurado
19/11/2014 12:21:25
tronco de navidad Lo prepararé!!!
citlaly escobar
02/02/2014 20:23:36
mmmmmmm delicioso y a comer
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Tronco de Navidad de Chocolate

8 Comentarios

Sandwichón de Navidad

7 Comentarios

Tronco Navideño de Chocolate

4 Comentarios

Galletas Árbol de Navidad

1 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD