x
Kiwilimón

Kiwilimón

ImagenReceta
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Tronco Navideño Relleno de Crema Pastelera
Receta

Tronco Navideño Relleno de Crema Pastelera

1h
15 mins
Media
86
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Disfruta de estas fechas con este delicioso y espectacular postre, deleitaras a todos tus invitados. El tronco navideño es un clásico que no pude faltar en tu cena de navidad o año nuevo. Prepáralo.
Conoce más sobre Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de leche de vaca
  • 8 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 6 huevos
  • 1 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 4 cucharadas de cocoa
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 2 tabletas de chocolate amargo, 150 gramos
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 9 cerezas, para decorar
  • 10 hojas de menta, para decorar
  • suficiente de azúcar glass, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para la crema pastelera, mezcla la maicena con las yemas, reserva.
A fuego bajo la leche, la azúcar y la vainilla, agrega poco a poco las yemas sin dejar de batir, deja cocinar y mueve hasta que espese, deja refrigerar 2 horas.
Para el tronco, y el brazo bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, alrededor de 5 minutos, agrega la esencia de vainilla, y añade polvos poco a poco, incorpora la mantequilla derretida en forma de hilo sin dejar de batir.
Extiende en dos charolas con papel encerado o tapete de silicón y hornea por 10 minutos, voltea aún caliente sobre el papel encerado con azúcar y pon un paño húmedo encima, enfría por completo.
Unta la crema pastelera en las dos placas y enrolla, refrigera 20 minutos.
Corta las puntas de un rollo de manera diagonal y reserva.
Para la ganache calienta la crema y agrega el chocolate, reserva.
Para armar el rollo coloca el tronco completo de forma vertical y coloca el otro tronco a un costado.
Vierte la ganache encima del tronco y cubre completamente, deja secar unos 10 minutos a temperatura ambiente y con ayuda de un tenedor ralla el tronco.
Decora con cerezas, hojitas de menta y azúcar glass.
Deja enfriar y disfruta con un vaso de leche fría.

TIPS

Coloca encima del tronco un paño húmedo para que no pierda humedad y no se rompa.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (2)
Guadalupe Ruiz Jiménez
19/12/2016 17:12:59
Me encanto, seguí paso a paso la receta y los tips. Espero ganar, la primera vez que me atrevo a participar haciendo algo delicioso.
Ollintzin Rj
19/12/2016 13:56:31
Ay! para mi cena de navidad! :D ya veran mi foto aqui pronto

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD