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Antonio Fink

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Receta de Trufas de Chocolate
Receta

Trufas de Chocolate

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Deliciosas trufas de chocolate, blanco u obscuro, espolvoreadas con frutas secas, coco o cocoa. El postre perfecto para cualquier ocasión. Un perfecto regalo que encantará a todos.
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Ingredientes

80 porciones
  • 300 gramos de chocolate amargo, o semi amargo
  • 100 mililitros de crema
  • 1/4 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de ron, o jerez
  • al gusto de cocoa
  • al gusto de nuez
  • al gusto de avellana
  • al gusto de coco
  • al gusto de cacahuate
  • al gusto de almendra

Preparación

Pon la crema al fuego medio.
Cuando esté por hervir viértela sobre el chocolate (no el chocolate a la crema, ojo)
Puedes ayudarte poniendo la mezcla un par de minutos a fuego muy lento y revolviendo con movimientos envolventes, no mucho tiempo ya que podrías quemar el chocolate
Cuando ya esté totalmente fundido el chocolate vierte ahora el jerez o ron y la escencia de vainilla o de nuez
Vierte la mezcla en un recipiente o charola y deja enfríar
Una vez frío es recomendable meterlo al refrigerador un par de horas para que esté un poco más duro.
Al sacarlo toma porciones y hazlas pelota
Una vez terminada la mezcla y hecha pelotitas, revuelca las trufas en el ingrediente que gustes, ya sea nuez, avellana, coco, etc.

PRESENTACIÓN

Puede ser una charola con los sabores por separado o, como yo las presento, en una taza. Para preparar las de chocolate blanco, solo sustituye el chocolate obscuro por chocolate blanco Salen aproximadamente 40 trufas de cada color.

TIPS

Yo me ayudé con una cuchara de melón para hacer las pelotitas. Para picar bien los ingredientes, menos la cocoa claro, use una batidora de inmersión, si usas una picadura podría resultar que tu ingrediente seco quede como pasta y lo que queremos es qu

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Blanca Rivera
23/12/2020 23:12:11
Es crema para batir?
Paty Martinez
09/12/2020 23:49:41
Cómo se almacenan? Que crema es? La ácida que venden en el super?
Ivonne Achar
14/03/2019 19:45:11
Buenisimo
Roxana licona
27/09/2018 15:16:49
Qué tipo de crema es?
Fher Fra
19/08/2018 19:38:24
Que tipo de crema ??
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