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Trufas de Ganache de Chocolate

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Deliciosas trufas de chocolate semi amargo con un toque de crema batida y cubiertas con cacao.
Conoce más sobre Daniela De Tagle

Ingredientes

30 porciones
  • 1 taza de crema para batir, para la base
  • 350 gramos de chocolate con leche, para la base
  • 250 gramos de chocolate amargo, para la cubierta
  • 1/4 tazas de cocoa en polvo
  • 1/4 tazas de nuez, picada
  • 1/4 tazas de coco
  • 1/4 tazas de granillo de chocolate

Preparación

En una olla pequeña calienta la crema para batir hasta que comience a burbujear, retira del fuego y permite que se enfríe 5 minutos.
Derrite 300 gramos de chocolate a baño maría. Retira del fuego y agrega los 50 gramos restantes. Luego agrega la crema y mezcla bien.
Prepara una charola para hornear con papel encerado.
Coloca 2 cucharadas de la base de trufa en tus manos y forma una bola. Coloca en la charola para hornear, repite con toda la base restante. Refrigera por al menos 3 horas.
Derrite el chocolate para la cubierta a baño maría. Coloca una cucharada del chocolate en tu mano y pasa una trufa por él, cubriendo la trufa con chocolate. Coloca de regreso en la charola, repite con todas las trufas.
Permite que se enfríe el chocolate y pasa por la cocoa en polvo. Repite con todas las trufas.

PRESENTACIÓN

Sirve las trufas en papelitos individuales o en un platón grande blanco y decora con listones dorados.

TIPS

Utiliza chocolate de buena calidad.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
461.6
kcal
23.08%
Carbohidrato, por diferencia
41.6
g
13.87%
Proteína
6.2
g
12.4%
Lípido total (grasa)
31.2
g
48%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (8)
Akame Arisu
05/01/2020 00:29:27
Deliciosas
marini monroy buxadè
09/12/2018 16:35:30
¿Por que hacen que se Beà delicioso?😰
Andrés Cortés Torres
02/12/2018 12:32:08
Es más fácil de lo que parece y me encanta.
Andy Rivero
25/11/2018 07:07:51
Es excelente
Diana Alvarado Rojas
12/01/2018 22:13:53
Hace un año se las di a mi novio como regalo de san Valentín y solo pudo comer dos porque todos en su casa les encantaron. 👌🏼👌🏼👌🏼 Esta receta me salvó!!
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