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Trufas de Ganache de Chocolate

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Deliciosas trufas de chocolate semi amargo con un toque de crema batida y cubiertas con cacao.
Conoce más sobre Daniela De Tagle

Ingredientes

30 porciones
  • 1 taza de crema para batir, para la base
  • 350 gramos de chocolate con leche, para la base
  • 250 gramos de chocolate amargo, para la cubierta
  • 1/4 tazas de cocoa en polvo
  • 1/4 tazas de nuez, picada
  • 1/4 tazas de coco
  • 1/4 tazas de granillo de chocolate

Preparación

En una olla pequeña calienta la crema para batir hasta que comience a burbujear, retira del fuego y permite que se enfríe 5 minutos.
Derrite 300 gramos de chocolate a baño maría. Retira del fuego y agrega los 50 gramos restantes. Luego agrega la crema y mezcla bien.
Prepara una charola para hornear con papel encerado.
Coloca 2 cucharadas de la base de trufa en tus manos y forma una bola. Coloca en la charola para hornear, repite con toda la base restante. Refrigera por al menos 3 horas.
Derrite el chocolate para la cubierta a baño maría. Coloca una cucharada del chocolate en tu mano y pasa una trufa por él, cubriendo la trufa con chocolate. Coloca de regreso en la charola, repite con todas las trufas.
Permite que se enfríe el chocolate y pasa por la cocoa en polvo. Repite con todas las trufas.

PRESENTACIÓN

Sirve las trufas en papelitos individuales o en un platón grande blanco y decora con listones dorados.

TIPS

Utiliza chocolate de buena calidad.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Akame Arisu
05/01/2020 00:29:27
Deliciosas
marini monroy buxadè
09/12/2018 16:35:30
¿Por que hacen que se Beà delicioso?😰
Andrés Cortés Torres
02/12/2018 12:32:08
Es más fácil de lo que parece y me encanta.
Andy Orevir
25/11/2018 07:07:51
Es excelente
Diana Alvarado Rojas
12/01/2018 22:13:53
Hace un año se las di a mi novio como regalo de san Valentín y solo pudo comer dos porque todos en su casa les encantaron. 👌🏼👌🏼👌🏼 Esta receta me salvó!!
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