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Trufas de Ganache de Chocolate

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Deliciosas trufas de chocolate semi amargo con un toque de crema batida y cubiertas con cacao.
Conoce más sobre Daniela De Tagle

Ingredientes

30 porciones
  • 1 taza de crema para batir para la base
  • 350 gramos de chocolate con leche para la base
  • 250 gramos de chocolate amargo para la cubierta
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo
  • 1/4 de taza de nuez picada
  • 1/4 de taza de coco
  • 1/4 de taza de granillo de chocolate

    Preparación

    En una olla pequeña calienta la crema para batir hasta que comience a burbujear, retira del fuego y permite que se enfríe 5 minutos.
    Derrite 300 gramos de chocolate a baño maría. Retira del fuego y agrega los 50 gramos restantes. Luego agrega la crema y mezcla bien.
    Prepara una charola para hornear con papel encerado.
    Coloca 2 cucharadas de la base de trufa en tus manos y forma una bola. Coloca en la charola para hornear, repite con toda la base restante. Refrigera por al menos 3 horas.
    Derrite el chocolate para la cubierta a baño maría. Coloca una cucharada del chocolate en tu mano y pasa una trufa por él, cubriendo la trufa con chocolate. Coloca de regreso en la charola, repite con todas las trufas.
    Permite que se enfríe el chocolate y pasa por la cocoa en polvo. Repite con todas las trufas.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las trufas en papelitos individuales o en un platón grande blanco y decora con listones dorados.

    TIPS

    Utiliza chocolate de buena calidad.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    163
    kcal
    8.1%
    Carbohidratos
    15.2
    g
    5.1%
    Proteínas
    2.5
    g
    4.9%
    Lípidos
    12.1
    g
    19%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.2%
    Azúcares
    11.3
    g
    13%
    Colesterol
    14.1
    mg
    4.7%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (7)
    marini monroy buxadè
    09/12/2018 16:35:30
    ¿Por que hacen que se Beà delicioso?😰
    Andrés Cortés Torres
    02/12/2018 12:32:08
    Es más fácil de lo que parece y me encanta.
    Andy Orevir
    25/11/2018 07:07:51
    Es excelente
    Diana Alvarado Rojas
    12/01/2018 22:13:53
    Hace un año se las di a mi novio como regalo de san Valentín y solo pudo comer dos porque todos en su casa les encantaron. 👌🏼👌🏼👌🏼 Esta receta me salvó!!
    Anónimo
    06/05/2016 11:18:44
    Trufas, brownies o que es esta receta? Definitivamente la persona que elaboró esta receta no sabe qué es un ganache y menos una trufa. La trufa no lleva ninguna clase de harina o pasta de trigo o cualquier grano.Antes de subir las recetas, por lo menos léanlas jejeGracias
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