Alejandra Cota

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Vasitos de Gelatina Tricolor

Name: Vasitos de Gelatina Tricolor
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de zarzamora, para la gelatina de agua; 2 tazas de jugo de uva, para la gelatina de agua; 3 sobres de grenetina, hidratada y fundida, para gelatina de agua; 2 tazas de yogur natural; 190 gramos de queso crema, en cubos; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de media crema; 1/2 tazas de miel; 3 sobres de grenetina, hidratada y fundida; 1 cucharada de colorante vegetal, rosa o morado; suficiente de crema batida, para decorar; suficiente de fresa, para decorar

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4.5

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Si no te gusta compartir tu gelatina con nadie, lo mejor es que prepares esta receta de Vasitos de Gelatina Tricolor, que podrás llevar contigo a cualquier rincón de tu casa.

Si se te llega a cuajar la mezcla en lo que refigeras la gelatina, coloca unos segundos en el microondas y vigila que no hierva.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Licúa las zarzamoras con el jugo de uva y la grenetina hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la preparación.

Coloca los vasos en un molde para cupcakes o en un bowl más pequeño a 45°. Vierte la gelatina de uva cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje, cuidando que no se mueva para que la gelatina quede inclinada.

Mientras tanto, licúa el yogurt natural con el queso crema, la leche evaporada y la media crema licua hasta obtener una mezcla homogénea, la miel y añade poco a poco la grenetina sin dejar de licuar.

Divide la mezcla en dos partes iguales y pinta una de las mezclas con colorante vegetal. Una vez que esté cuajada la gelatina de zarzamora, voltea los vasitos sobre el molde o bowl a 45° pero hacia el lado contrario. Rellena con la gelatina de color y refrigera hasta que cuaje.

Retira los vasos de refrigeración y colócalos sobre una superficie plana, para que queden rectos. Rellena cada vaso con la gelatina blanca y regresa al refrigerador.

Una vez cuajados, decora los vasitos con crema batida y fresas. Disfruta.