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Cinemex Platino

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Receta de Volcán de Chocolate con Helado de Vainilla
Receta

Volcán de Chocolate con Helado de Vainilla

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Para los amantes del chocolate, este postre es ideal para cerrar el día a día con broche de oro. Este irresistible relleno de lava de chocolate fue diseñado por el Chef Daniel Ovadía, receta que también podrás probar en el nuevo Menú Platino exclusivo de cinemex.
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Ingredientes

15 porciones
  • 250 gramos de chocolate semi-amargo
  • 125 gramos de harina
  • 125 gramos de cocoa
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 15 piezas de huevo
  • 150 gramos de helado de vainilla de papantla

    Preparación

    En un recipiente, bate los huevos con ayuda de un batidor de globo.
    Aparte, en otro recipiente funde el chocolate con la mantequilla en el horno, moviendo cada 5 minutos para evitar que se queme.
    Cierne todos los polvos e incorporalos poco a poco a los huevos previamente batidos.
    Agrega a esta mezcla el chocolate fundido con la mantequilla.
    Manten la mezcla en refrigeración.
    Vierte la mezcla en un molde adecuado y previamente engrasado, logrando que ésta rellene el 90% del molde.
    Hornea a 190°C durante 6 minutos.
    Retira del horno y manten el volcán a temperatura ambiente.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con helado de vainilla.

    TIPS

    Procura que el horno haya sido precalentado antes de hornear los fondantes, cuidando la temperatura y textura.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    317
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    37.7
    g
    13%
    Proteínas
    4.3
    g
    8.5%
    Lípidos
    21.4
    g
    33%
    Fibra dietética
    4.9
    g
    9.8%
    Azúcares
    24.6
    g
    27%
    Colesterol
    38.3
    mg
    13%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Veronica Jimenez Garcia
    06/12/2016 18:24:49
    Muy bueno

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