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Volteado de Naranja en Sartén

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Disruta este volteado de naranja en sartén, pero no cualquier sartén sino con el Hard Titanium de T-Fal® que con su recubrimiento antiadherente dará a tus pasteles una estética perfecta. ¡Lúcete con tus invitados!
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 tazas de harina, para la masa
  • 1 cucharada de polvo para hornear, para la masa
  • 1/2 cucharadas de bicarbonato, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 1 1/4 tazas de azúcar, para la masa
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para la masa
  • 1 cucharada de ralladura de naranja, para la masa
  • 3 huevos, para la masa
  • 1 1/2 tazas de crema para batir, para la masa
  • suficiente de naranja, mediana, de 1 a 2 piezas
  • 1/2 tazas de azúcar, para el caramelo
  • 1/4 tazas de mantequilla, en cubos pequeños

Preparación

Para la masa, en un bowl coloca la harina: viértela sobre un colador y da pequeños golpecitos para poder cernirla, por el mismo colador pasa el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta integrar los ingredientes.
Agrega el azúcar, la esencia de naranja, la ralladura de naranja, los huevos uno a uno y la crema para batir. Bate con batidora de mano hasta obtener una consistencia uniforme y suave. Reserva.
Sobre una tabla corta las naranjas en rodajas de medio centímetro de grosor con ayuda de un cuchillo. Reserva.
En el Sartén Hard Titanium de T-Fal® coloca el azúcar y distribuye por toda la superficie, caliéntala a fuego bajo hasta formar un caramelo ligeramente dorado (aproximadamente 8 minutos). Apaga la flama, y deja enfriar el caramelo hasta entibiar.
Coloca las rodajas de naranja sobre el caramelo tibio una cerca de la otra. Es importante destacar que el caramelo deberá estar tibio al colocar las rodajas de naranja, para que al momento de que se enfríe por completo, la naranja quede adherida en el fondo del sartén. Si notas que el caramelo ya no está tibio, calienta nuevamente el sartén unos minutos. Al terminar de colocar las naranjas, deja enfriar.
Una vez fría la naranja con el caramelo, coloca encima los cubitos de mantequilla y distribuye por todo el fondo. Luego vierte la mezcla del batido hasta llenar ¾ del Sartén Hard Titanium de T-Fal®. Coloca sobre la hornilla a fuego bajo y tapa con un pliego de papel aluminio. Cocina el pastel por 1 hora. Puedes apoyarte de colocar un comal más amplio debajo del Sartén Hard Titanium de T-Fal® para no tener un fuego directo en la cocción.
Retira el pastel del calor y deja enfriar. Voltea el pastel para retirar del sartén. Rebana y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platón. Decora con hojas de menta sí lo deseas.

TIPS

Puedes colocar un poco de mantequilla al caramelo, para prevenir que las naranjas no se doren de más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Nancy Sarracino
31/12/2020 08:13:49
Puedo utilizar jugo de naranja natural en lugar del concentrado? Si es asi... que cantidad seria aproximadamente?

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