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Volteado de Piña con Piloncillo

Name: Volteado de Piña con Piloncillo
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de harina de trigo; 250 gramos de harina para hotcakes; 400 gramos de mantequilla; 1 lata de leche condensada; 1 lata de piña en almíbar; 1 barra de piloncillo; 8 huevos; 1 cucharada de royal; 1 leche carnation clavel

1h 15 mins

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Una receta tan buena y exquisita del tradicional volteado de piña combinado con piloncillo que le da un toque de sabor único y delicioso.

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Ingredientes

12 porciones

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250 gramos de harina de trigo
250 gramos de harina para hotcakes
400 gramos de mantequilla
1 lata de leche condensada
1 lata de piña en almíbar
1 barra de piloncillo
8 huevos
1 cucharada de royal
1 leche carnation clavel

Preparación

Engrasa y enharina un molde de 30 cm mediano.

Separa las yemas y las claras en recipientes.

Recorta un circulo de papel encerado a la medida del molde, y colócalo en la superficie.

Raya el piloncillo y deja caer en forma de lluvia encima del papel encerado, hasta lograr suficiente.

Aplica las piñas en rodajas sobre el piloncillo rayado.

Reserva y tapa el molde por un momento.

En un bowl acrema la mantequilla con la leche condensada hasta lograr una pomada.

Agrega las yemas una por una a baja velocidad.

Agrega la harina junto con el royal,mezcla perfectamente.

Integra la harina de hot cakes,logra un buen mezclado

Bate en un recipiente las claras a punto de turrón, y vacía a la mezcla, continúa batiendo hasta lograr una mezcla homogénea

Incorpora la leche y mezcla bien.

Vacía la mezcla al molde donde están las piñas empezando por los lados del molde y terminando por el centro cuidadosamente para evitar burbujas de aire.

Hornea a 150º durante 45 minutos.

Desmolda y observa que buena combinación realizaste, y que pan tan sabroso ha salido del horno Disfrútalo con tus seres queridos. ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!.

PRESENTACIÓN

Si deseas puedes barnizar el volteado de piña. Puedes comprar una botella pequeña de miel maple, y barnizarlo con ayuda de una brocha.

TIPS

Antes de comenzar a realizar tu receta, precalienta el horno, prepárate con los ingredientes, tenlos a la mano para que a la hora de elaborar,sea mas practico y rápido de hacer.