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Volteado de Piña con Piloncillo

Name: Volteado de Piña con Piloncillo
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de harina de trigo; 250 gramos de harina para hotcakes; 400 gramos de mantequilla; 1 lata de leche condensada; 1 lata de piña en almíbar; 1 barra de piloncillo; 8 huevos; 1 cucharada de royal; 1 tubo de papel encerado; 1 leche Carnation Clavel

1h 15 mins

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Una receta tan buena y exquisita del tradicional volteado de piña combinado con piloncillo que le da un toque de sabor único y delicioso.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Engrasa y enharina un molde de 30cm mediano.

Separa las yemas y las claras en recipientes.

Recorta un circulo de papel encerado a la medida del molde,y colócalo en la superficie.

Raya el piloncillo y deja caer en forma de lluvia encima del papel encerado,hasta lograr suficiente.

Aplica las piñas en rodajas sobre el piloncillo rayado.

Reserva y tapa el molde por un momento.

En un bowl acrema la mantequilla con la leche condensada,a lograr una pomada.

Agrega las yemas una por una a baja velocidad.

Agrega la harina junto con el royal,mezcla perfectamente.

Integra la harina de hot cakes,logra un buen mezclado

Bate en un recipiente las claras a punto de turron,y vacia a la mezcla,continua batiendo,hasta lograr una mezcla homogénea

Incorpora la leche y mezcla bien.

Vacia la mezcla al molde donde están las piñas empezando por los lados del molde y terminando por el centro,cuidadosamente para evitar burbujas de aire.

Hornea a 150º durante 45 minutos.

Desmolda y observa que buena combinación realizaste,y que pan tan sabroso a salido del horno Disfrútalo con tus seres queridos. ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!.

PRESENTACIÓN

Si deseas puedes barnizar el volteado de piña. Puedes comprar una botella pequeña de miel maple, y barnizarlo con ayuda de una brocha.

TIPS

Antes de comenzar a realizar tu receta, precalienta el horno, prepárate con los ingredientes, tenlos a la mano para que a la hora de elaborar,sea mas practico y rápido de hacer.