x
Alejandra

Alejandra Cota

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Costillas de Cerdo al Tequila

20 min
3 h
Baja
129
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Tu próxima parrillada será un verdadero éxito si preparas esta deliciosa y original receta de Costillas de Cerdo al Tequila, que llevan un toque picosito de chile cascabel.

Para esta receta de costillas necesitas hacer un rub con la combinación perfecta de azúcar, chile, sazonadores y sal, que le dará un excelente sabor en conjunto con la cocción a la parrilla. Es importante que cuando hagas esta receta de costillas dejes que cada pieza rebase los 65° internos para que las puedas comer sin riesgo de que estén crudas.
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de sal ahumada, para el rub
  • 2 cucharadas de polvo de ajo para el rub
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo para el rub
  • 1 cucharada de pimienta gorda molida, para el rub
  • 13 chiles cascabel asado y molido, para el rub
  • 2 cucharadas de pimienta cayena para el rub
  • 1 cucharada de comino para el rub
  • 1 cucharada de orégano para el rub
  • 5 cucharadas de ajo en hojuela, para el rub
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 costillar de cerdo 2-3 kg, para la marinada
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de tequila
  • 1/4 de taza de salsa BBQ

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el rub, mezcla en un bowl la sal con el ajo y la cebolla en polvo, la pimienta gorda, el chile cascabel, la pimienta cayenna, el comino, el orégano y el ajo en hojuela.
Coloca las costillas en un refractario, unta con la mostaza y después con el rub por todos los extremos, hornea durante 1 hora y retira del horno.
Sobre una tabla coloca papel aluminio y en el centro acomoda el azúcar mascabado, la mantequilla y la salsa BBQ. Coloca el costillar encima de esta mezcla, agrega el tequila y envuelve con el papel aluminio.
Hornea las costillas durante 2 horas o hasta que estén suaves, retira del horno, deja reposar un minuto y corta, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve las costillas acompañadas con papitas.

TIPS

Las costillas deben de pasar los 65° C internos para que las puedas comer sin riesgo a que estén crudas.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
657
kcal
33%
Carbohidratos
91.5
g
31%
Proteínas
4.5
g
9.1%
Lípidos
27.0
g
42%
Fibra dietética
5.3
g
11%
Azúcares
72.2
g
80%
Colesterol
67.2
mg
22%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD