Pay de Nuez a la Parrilla

Name: Pay de Nuez a la Parrilla
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de harina de trigo, para la base; 125 gramos de mantequilla sin sal, para la base; 1 huevo, para la base; 60 gramos de azúcar, para la base; 1 pizca de sal, para la base; 1 taza de miel de abeja, para el relleno; 1/3 tazas de jarabe de maíz, para el relleno; 3 huevos, para el relleno; 1 pizca de sal, para el relleno; 90 gramos de mantequilla sin sal, derretida, para el relleno; 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el relleno; 1 taza de nuez, para el relleno

15 mins

35 mins

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¿Quién dijo que los postres no se pueden hacer a la parrilla? Una excelente opción de postre fácil es este Pay de Nuez a la Parrilla. Cuando prepares esta receta de Pay de Nuez debes asegurarte de que el relleno no quede muy batido el huevo, ya que eso puede generar demasiada espuma al momento de asarlo.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Para preparar la base del pay de nuez, coloca en una batidora la mantequilla en cubos, la harina revuelta con sal, el huevo y azúcar. Bate todo a velocidad media hasta crear una masa. Reserva en el refrigerador por 15 minutos.

Extiende la masa con ayuda de un rodillo de cocina y colócala sobre la Plancha Weber® o un molde que tolere altas temperaturas. Cubre completamente, incluyendo las paredes. Reserva.

Prepara tu asador para fuego medio indirecto (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC).

En un tazón, coloca la miel de maple, el jarabe de maíz, la vainilla y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Agrega la mantequilla derretida y vuelve a mezclar. Por último agrega los 3 huevos y sigue revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla sobre la base de tu pay, agrega las nueces en mitades, troceadas o completas y por último, espolvorea un poco de sal sobre la superficie. Coloca el pay a tu asador a fuego medio indirecto durante 35-40 minutos.

Retira el pay del asador cuando las orillas del relleno estén firmes y el centro tenga una consistencia de gelatina. Deja reposar por 15 minutos y sirve.