Alejandra Cota

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Pizza de Arrachera con Salsa Macha

Name: Pizza de Arrachera con Salsa Macha
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de harina para la masa; 1 cucharadita de sal para la masa; 5 gramos de levadura seca para la masa; 2 cucharadas de aceite de oliva para la masa; 1 taza de agua tibia, para la masa; 1 cucharadita de orégano seco para la masa; 300 gramos de arrachera; 2 cucharadas de sazonador Pragná® estilo canadiense para carne; suficiente de sal de grano; suficiente de aceite de oliva; 300 gramos de chistorra; 1 taza de salsa macha; 1 taza de queso asadero; suficiente de aguacate cortado en láminas; suficiente de cilantro para decorar

1 h 30 min

20 min

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Alejandra Cota

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¡Preparar pizza casera al carbón nunca será tan delicioso como con esta receta! Esta receta de Pizza de Arrachera con Salsa Macha es una excelente opción para una comida al aire libre!

Para cocinar esta receta de pizza casera, es importante que al momento de cocinarla, cierres la tapa del asador para que la cocción sea uniforme.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Para la masa, en una superficie limpia forma un volcán con la harina, agrega por fuera del volcán la sal, al centro coloca la levadura, el agua y el aceite de oliva.

Amasa hasta tener una masa homogénea y suave, incorpora el orégano. Coloca en un bowl previamente engrasado y cubre con un trapo húmedo. Reposa hasta que duplique su volumen.

Sazona la arrachera con el sazonador Pragná® estilo canadiense para carne, la sal de grano, y el aceite de oliva.

Prepara el asador y sella la arrachera y la chistorra a fuego directo por ambos lados. Retira y corta la arrachera y la chistorra en trozos pequeños.

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa, coloca sobre una base para pizza pata para el asador. Cubre la superficie con la salsa macha, el queso asadero y acomoda la arrachera y la chistorra.

Cocina en el asador a fuego directo por 15 minutos o hasta que la masa esté cocida. Retira y sirve con aguacate y hojas de cilantro, acompaña de una cerveza fría.