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Receta de Pizza de Chilorio
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Receta de Pizza de Chilorio
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Pizza de Chilorio

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Hacer pizza casera jamás volverá a ser lo mismo después de probar esta deliciosa receta de Pizza de Chilorio, que es ideal para preparar en asador y dejar crujiente la orilla.
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Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de salsa de jitomate, para pizza
  • 200 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 200 gramos de chilorio
  • 1/2 cebollas moradas, cortada en tiritas
  • suficiente de cilantro fresco
  • 315 gramos de harina de trigo, para la masa
  • 180 mililitros de agua, para la masa
  • 6 gramos de levadura, para la masa
  • 30 gramos de aceite de oliva, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 1 pizca de azúcar, para la masa

Preparación

En un recipiente, combina todos los ingredientes de la masa hasta incorporar completamente. Amasa hasta que la mezcla no esté pegajosa y deja reposar de 2 a 4 horas o hasta que doble su volumen.
Prepara tu asador Weber® a fuego medio directo (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC) buscando mantener la temperatura lo más cercano a 350ºF o 121ºC. Coloca la Piedra para Pizza Weber® a fuego directo y precalienta por 15 minutos.
Separa la masa en 4 partes iguales y extiende cada una hasta formar un círculo no muy grueso. Transfiere un círculo de masa a la piedra de pizza y cierra la tapa de tu asador. Cocina de 5 a 7 minutos.
Retira la masa del asador y sobre el lado que ya cocinaste, agrega la salsa de jitomate, queso, chilorio y cebolla. Regresa la pizza a la piedra y asa de 7 a 10 minutos más o hasta que el queso se gratine, cuidando de no quemar la pizza.
Retira la pizza del asador, deja reposar por 2 minutos y sirve caliente. Puedes acompañar con cilantro y toppings al gusto, Repite los último dos pasos con la masa restante.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Raul Armando Valencia Ruiz
31/07/2019 23:05:07
Deliciosa

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