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Pollo a la Parrilla en Salsa de Tamarindo

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Deliciosa receta de pollo a la parrilla, bañado en una salsa de tamarindo muy fácil de hacer. Puedes acompañar este platillo ideal para cualquier día de la semana con una guarnición de brócoli, calabaza y elote, verás que van muy bien. Sigue este paso a paso y sorprende a tu familia dándole un giro a uno de los ingredientes que nunca faltan en nuestras mesas.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly (tina 190 g)
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de pulpa de tamarindo
  • 1 cucharada de chile chipotle molido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
  • 2 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly
  • 1 taza de calabaza cortada en listones
  • 2 elotes amarillo, cortado en mitades
  • 1 taza de brócoli cortado en trozos pequeños y blanqueado
  • suficiente de perejil hojas para decorar

Preparación

Para la salsa, en una olla a fuego bajo derrite la Margarina Primavera® Chantilly y cocina el ajo y la cebolla hasta que suelten su aroma. Incorpora la pulpa de tamarindo, el chipotle, el azúcar, el jugo de limón y deja que suelte el hervor. Cocina 5 minutos y sazona a tu gusto.
Licúa la salsa y reserva.
Calienta un sartén parrilla y derrite dos cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly. Sazona al gusto con sal y pimienta y coloca una pechuga de pollo a la mitad del sartén, cuando esté a la mitad de la cocción, barniza con un poco de la salsa y cocina hasta que esté cocida.
En la otra mitad del sartén, parrilla la calabaza y los elotes, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta suavizar y retira.
Sirve un poco de la salsa a manera de espejo en un plato, coloca encima la pechuga de pollo y a un lado acomoda los vegetales. Decora con el perejil y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve un poco de salsa a manera de espejo, luego el pollo y acompaña con los vegetales parrillados.

TIPS

Es importante que barnices constantemente el pollo con la salsa durante la cocción para que quede delicioso. Puedes omitir el chile chipotle de la salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
478
kcal
24%
Carbohidratos
88.2
g
29%
Proteínas
6.0
g
12%
Lípidos
15.9
g
24%
Fibra dietética
8.5
g
17%
Azúcares
78.1
g
87%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (2)
Adriana Rascon
18/09/2019 13:04:51
¿En dónde se consigue la salsa de tamarindo?
Keiko Bonilla Lam
14/08/2019 18:31:23
Què rica receta. Hay qué probarla.

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