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Receta de Sabrosas Costillas BBQ
Receta

Sabrosas Costillas BBQ

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Esta receta es un delicioso platillo de Sabrosas Costillas BBQ para que prepares a toda tu familia como plato principal. Acompaña con una deliciosa ensalada y sorpréndelos con estos nuevos sabores.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 costillas, bastidores de costillitas
  • 2 1/2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 1/4 cucharaditas de café instantáneo
  • 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
  • 1 1/4 cucharaditas de polvo de ajo
  • 1 1/4 cucharaditas de cilantro en polvo
  • 3/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida extra especial
  • 1/4 cucharaditas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de vino tinto seco
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de cebolla blanca, picada
  • 2 tazas de salsa cátsup
  • 1 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 3/4 tazas de azúcar morena
  • 1 1/2 cucharadas de Maggi caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de chile chipotle adobado, salsa

Preparación

PARA LAS COSTILLAS: Acomoda los bastidores de costillitas en una bandeja para hornear con bordes o en el interior de una asadera grande.
Usando un cuchillo, quita las membranas de el lado del hueso de las costillas (este paso es muy importante para que las costillas resulten tiernas).
Seca las costillas con una toalla de papel; acomoda en la parrilla con el lado de la carne hacia arriba.
Combina el azúcar, gránulos de café, sal, ajo en polvo, cilantro, pimienta y cacao en el molinillo de especias; cubre y procesa hasta que quede suave.
Frota ligeramente las costillas con aceite.
Espolvorea con la mezcla, presionando suavemente para ayudar a que se adhiera a las costillas.
Deja reposar a temperatura ambiente durante no mas de 1 hora.
Precalienta el horno a 250 F. Vierte la cerveza en el fondo de la bandeja para hornear.
Cubre el recipiente con papel aluminio, hornea durante 4 a 5 horas (esto será suficiente para que la carne resulte tierna, pero no se caerá de los huesos).
Prepara la salsa BBQ durante los últimos 30 minutos de hornear.
Precalienta el asador.
Asa las costillas a la parrilla a fuego medio, volteándolas una vez, durante 5 minutos. Unta con salsa durante se asan. Deja las costillas reposar durante 10 minutos antes de servir.
PARA LA SALSA BBQ: Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla y cocina durante aproximadamente 3 minutos o hasta que este tierna.
Añade la salsa cátsup, el vinagre, el azúcar y el caldo. Revuelve hasta que el azúcar y el caldo se disuelvan.
Agrega la mostaza, el chile en polvo y adobo. Cubre y cocina durante 30 minutos. La salsa se espesara a medida que hierva a fuego lento.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
139.6
kcal
6.98%
Carbohidrato, por diferencia
22.7
g
7.57%
Proteína
1.3
g
2.6%
Lípido total (grasa)
3.3
g
5.08%
100
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Proporcionado por USDA
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Anónimo
21/12/2015 10:02:17
Mmm Muy confusa y desorganizada su receta, mucho shoooow
Anónimo
02/06/2015 13:31:24
Riquisima! Esta genial,la receta,para un evento.Gracias por compartir,deliciosa!!!!!
Perlita Andrade
14/12/2014 00:32:04
Duda Que es cordones coriandro?

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