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Receta de Steak de Atún con Vinagreta de Jengibre y Soya
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Receta de Steak de Atún con Vinagreta de Jengibre y Soya
Receta

Steak de Atún con Vinagreta de Jengibre y Soya

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Estos filetes de atún son la receta que te hacía falta para completar tu comida especial en una parrillada. Lúcete con todos con estos steaks sazonados con una vinagreta hecha con jugo de limón, jengibre, salsa tabasco, aceite de semilla de uva, salsa de soya, aceite de ajonjolí y chiles serranos, ¡te quedará deliciosa!

Ingredientes

6 porciones
  • 6 filetes de atún
  • al gusto de aceite de oliva
  • al gusto de sal de grano
  • al gusto de pimienta negra
  • 1/3 de taza de jugo de limón amarillo para la vinagreta
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado para la vinagreta
  • 1/8 de cucharadita de salsa tabasco o sriracha para la vinagreta
  • 1 taza de aceite de canola o de semilla de uva para la vinagreta
  • 1 cucharada de echalote finamente picado para la vinagreta
  • 1 diente de ajo finamente picado para la vinagreta
  • 1/4 de taza de salsa de soya para la vinagreta
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí para la vinagreta
  • 2 chiles serranos en rebanadas muy finas para la vinagreta
  • al gusto de sal de grano
  • al gusto de pimienta blanca
  • al gusto de ajonjolí
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    Preparación

    Prepara tu asador Weber® para fuego alto directo (450° - 550 °F o 232° - 287 °C).
    Para preparar la vinagreta, mezcla en una licuadora todos los ingredientes, a excepción del aceite, hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el aceite a la licuadora en forma de hilo y continúa mezclando. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
    Barniza con aceite los steaks de atún y sazona con sal y pimienta. Luego colócalos en el asador a fuego alto directo 1 minuto por cada lado. Retira del asador y deja reposar a temperatura ambiente.
    Para servir, corta los steaks en rebanadas o cubos, agrega la vinagreta y espolvorea con ajonjolí. Puedes acompañar con tu ensalada favorita.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    610
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    4.8
    g
    1.6%
    Proteínas
    44.9
    g
    90%
    Lípidos
    45.3
    g
    70%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.6%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    70.5
    mg
    23%
    Esha
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