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Receta

Taco de Camarón con Chorizo a la Diabla

Name: Taco de Camarón con Chorizo a la Diabla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 16 camarones frescos, mediano, limpio; suficiente de sal de grano; suficiente de pimienta negra; 2 cucharadas de cilantro fresco; 1/2 kilos de tortillas de maíz; 1 cucharadita de mantequilla sin sal; 2 chiles guajillos, limpios e hidratados; 3 chiles de árbol secos, limpios e hidratados; 1 chile chipotle adobado; 1 diente de ajo; 1 taza de agua; 1 cucharada de vinagre de manzana; 1/2 cebollas, cortada en cuadritos; 80 gramos de chorizo

30 mins

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Baja

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¿Quieres consentir a tus invitados con una receta a la parrilla totalmente original? Esta receta de Taco de Camarón con Chorizo a la Diabla es la mejor opción de cómo cocinar algo fácil, rápido y delicioso.

Sirve estos tacos de camarón acompañados de una rica salsa cremosa de aguacate y algunas hojas de cilantro. Además, no olvides dejar que tus tortillas se doren un poco para darle un toque de sabor extra.

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Ingredientes

8 porciones

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16 camarones frescos, mediano, limpio
suficiente de sal de grano
suficiente de pimienta negra
2 cucharadas de cilantro fresco
1/2 kilos de tortillas de maíz
1 cucharadita de mantequilla sin sal
2 chiles guajillos, limpios e hidratados
3 chiles de árbol secos, limpios e hidratados
1 chile chipotle adobado
1 diente de ajo
1 taza de agua
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 cebollas, cortada en cuadritos
80 gramos de chorizo

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Preparación

Prepara tu asador Weber® para fuego alto directo (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). Licua el chile guajillo, el chile de árbol, el chipotle, el ajo, el agua y el vinagre hasta que obtengas una pasta suave. Cuela y reserva.

Precalienta el Wok GBS Weber® o un sartén que tolere altas temperaturas dentro del asador por 5 minutos. Agrega la mantequilla y sofríe la cebolla, añade el chorizo y una vez que esté bien dorado agrega los camarones, cocina hasta que comiencen a cambiar de color (de 6 a 8 minutos, aproximadamente).

Añade la pasta de chiles al sartén y mezcla hasta incorporar. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Sirve en tacos, acompañado de las hojas de cilantro y tu salsa preferida.

PRESENTACIÓN

Sirve estos tacos acompañados de salsa cremosa de aguacate y hojas de cilantro para darle ese toque mexicano que a todos nos encanta.

TIPS

Puedes utilizar el Wok GBS de Weber dentro de tu asador para facilitar tu asado. Para mantener las hojas de cilantro frescas, colócalas en agua con hielos.

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