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Comer y Crecer

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Receta de Ensalada de Mandarina con Vinagreta de Ajonjolí
Receta

Ensalada de Mandarina con Vinagreta de Ajonjolí

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La mandarina es una fruta de la temporada otoño-invierno en América, sin embargo, su origen es asiático. Su nombre viene del color que utilizaban en su traje los mandarines, la máxima autoridad en China durante el siglo XIX. Con esta receta de ensalada, podrás ofrecer variedad en tus comidas e incluso te combinará perfecto con tus platillos de la cena de Navidad. Haz honor a este color tan vivo y prepara esta dulce ensalada para tus comidas especiales.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana, para la vinagreta
  • 1 cucharadita de jugo de mandarina, para la vinagreta
  • 1/2 cucharaditas de jugo Maggi, para la vinagreta
  • al gusto de sal, para la vinagreta
  • al gusto de pimienta, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de aceite de ajonjolí, para la vinagreta
  • 3/4 tazas de aceite vegetal, para la vinagreta
  • 2 tazas de lechuga francesa, (hojas)
  • 1 taza de pollo, parrillado y cortado en tiras
  • 1 chile serrano, cortado en rodajas
  • 3/4 tazas de tortilla, frita y cortada en tiras gruesas
  • 1 1/2 tazas de mandarina, en gajos
  • 1/2 tazas de almendra, fileteada
  • suficiente de aguacate, cortado en cubos
  • suficiente de ajonjolí, garapiñado para decorar

Preparación

Para la vinagreta, mezcla el vinagre de manzana, el jugo de mandarina, el jugo maggie, la sal y la pimienta; agrega el aceite de ajonjolí en forma de hilo mientras revuelves con un batidor globo, agrega el aceite vegetal de la misma manera. Checa la sazón y reserva.
Mezcla la lechuga, el pollo, el chile serrano, la tortilla y la mandarina; agrega la vinagreta y decora con aguacate y ajonjolí garapiñado.

PRESENTACIÓN

Decora con aguacate y ajonjolí garapiñado.

TIPS

Mezcla la ensalada antes de servir, de no ser así, la lechuga se oxidará rápidamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Io Lee
14/02/2020 10:26:09
👍🏻

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