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Smucker´s

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Receta de Jamón Glaseado en Salsa de Chiles
Receta

Jamón Glaseado en Salsa de Chiles

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Este jamón glaseado es una opción sencilla y deliciosa para preparar en cualquier reunión, es fácil, original y no sacrifica el sabor de un buen platillo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 chiles guajillos, limpios
  • 3 chiles anchos, limpios
  • 4 chiles morita, limpios
  • 1 taza de Mermelada de fresa Smucker’s®
  • 3/4 tazas de jugo de naranja
  • 1 1/2 cucharadas de especia, (anís, canela, pimienta, semillas de hinojo, clavo)
  • 1/4 tazas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 jamón de pierna, ahumado, (2 kg aproximadamente)
  • suficiente de papa cambray, rostizadas, para acompañar
  • suficiente de ejote, salteado, para acompañar

Preparación

En una olla pequeña, calienta a temperatura media los chiles guajillo, ancho, morita, la Mermelada de fresa Smuckers®, el jugo de naranja, las especias, y la salsa de soya por 5 minutos, hasta que se suavicen los chiles y espese un poco la salsa; entonces agrega el vinagre de arroz, mezcla un poco y retira del calor.
Deja enfriar un poco y luego licúa por 3 minutos.
Precalienta el horno a 170 °C.
Coloca la pieza de jamón en una charola y realiza con ayuda de un cuchillo cortes de diamante profunda y barniza con abundante glaseado; hornea por 1 hora 170°C y barniza cada 10 minutos
Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar.
Corta el jamón y sirve, acompaña con el glaseado restante, papas horneadas y ejotes salteados.

PRESENTACIÓN

Corta el jamón y sirve, acompaña con el glaseado restante, papas horneadas y ejotes salteados.

TIPS

Puedes utilizar el jugo que suelta el jamón y añadirlo al glaseado para potencializar el sabor.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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