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Smucker´s

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Receta de Jamón Glaseado en Salsa de Chiles
Receta

Jamón Glaseado en Salsa de Chiles

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Este jamón glaseado es una opción sencilla y deliciosa para preparar en cualquier reunión, es fácil, original y no sacrifica el sabor de un buen platillo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 chiles guajillos, limpios
  • 3 chiles anchos, limpios
  • 4 chiles morita, limpios
  • 1 taza de Mermelada de fresa Smucker’s®
  • 3/4 tazas de jugo de naranja
  • 1 1/2 cucharadas de especia, (anís, canela, pimienta, semillas de hinojo, clavo)
  • 1/4 tazas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 jamón de pierna, ahumado, (2 kg aproximadamente)
  • suficiente de papa cambray, rostizadas, para acompañar
  • suficiente de ejote, salteado, para acompañar

Preparación

En una olla pequeña, calienta a temperatura media los chiles guajillo, ancho, morita, la Mermelada de fresa Smuckers®, el jugo de naranja, las especias, y la salsa de soya por 5 minutos, hasta que se suavicen los chiles y espese un poco la salsa; entonces agrega el vinagre de arroz, mezcla un poco y retira del calor.
Deja enfriar un poco y luego licúa por 3 minutos.
Precalienta el horno a 170 °C.
Coloca la pieza de jamón en una charola y realiza con ayuda de un cuchillo cortes de diamante profunda y barniza con abundante glaseado; hornea por 1 hora 170°C y barniza cada 10 minutos
Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar.
Corta el jamón y sirve, acompaña con el glaseado restante, papas horneadas y ejotes salteados.

PRESENTACIÓN

Corta el jamón y sirve, acompaña con el glaseado restante, papas horneadas y ejotes salteados.

TIPS

Puedes utilizar el jugo que suelta el jamón y añadirlo al glaseado para potencializar el sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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