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Este jamón glaseado es una opción sencilla y deliciosa para preparar en cualquier reunión, es fácil, original y no sacrifica el sabor de un buen platillo.
1 1/2 cucharadas de especia, (anís, canela, pimienta, semillas de hinojo, clavo)
1/4 tazas de salsa de soya
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 jamón de pierna, ahumado, (2 kg aproximadamente)
suficiente de papa cambray, rostizadas, para acompañar
suficiente de ejote, salteado, para acompañar
Preparación
En una olla pequeña, calienta a temperatura media los chiles guajillo, ancho, morita, la Mermelada de fresa Smuckers®, el jugo de naranja, las especias, y la salsa de soya por 5 minutos, hasta que se suavicen los chiles y espese un poco la salsa; entonces agrega el vinagre de arroz, mezcla un poco y retira del calor.
Deja enfriar un poco y luego licúa por 3 minutos.
Precalienta el horno a 170 °C.
Coloca la pieza de jamón en una charola y realiza con ayuda de un cuchillo cortes de diamante profunda y barniza con abundante glaseado; hornea por 1 hora 170°C y barniza cada 10 minutos
Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar.
Corta el jamón y sirve, acompaña con el glaseado restante, papas horneadas y ejotes salteados.
PRESENTACIÓN
Corta el jamón y sirve, acompaña con el glaseado restante, papas horneadas y ejotes salteados.
TIPS
Puedes utilizar el jugo que suelta el jamón y añadirlo al glaseado para potencializar el sabor.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
57.2
kcal
2.86%
Carbohidrato, por diferencia
11.4
g
3.8%
Proteína
3
g
6%
Lípido total (grasa)
0.1
g
0.15%
100
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