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Pasta Rotini con Frutos Rojos

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Disfruta de esta navidad con la mejor receta de pasta navideña, este rotini tricolor te encantará con su deliciosa combinación de piñones, nueces caramelizadas manzana y queso de cabra, acompañada de un aderezo de mostaza con vino blanco repetirás porción.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua
  • 1 bolsa de rotini La Moderna®, tricolor 450 gramos
  • 1/2 tazas de piñón, rosa tostado
  • 1/2 tazas de nuez caramelizada, finamente picadas
  • 1/2 tazas de arándano
  • 1/4 tazas de apio, finamente picado
  • 1/2 tazas de manzana, cortada en cubitos
  • 1 taza de queso de cabra, desmoronado
  • 1/2 tazas de yogur natural, para el aderezo de vino blanco
  • 2 cucharadas de mostaza miel, para el aderezo de vino blanco
  • 1 onza de vino blanco, para el aderezo
  • al gusto de sal, para el aderezo
  • al gusto de pimienta, para el aderezo
  • 1 taza de tocino, frito para acompañar
  • hojas de arúgula, para servir

Preparación

En una olla calienta el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta Rotini Tricolor La Moderna®, cocina de 9 a 11 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.
En un bowl mezcla el Rotini Tricolor La Moderna® con los piñones, las nueces caramelizadas, los arándanos, el apio, la manzana y el queso de cabra, hasta incorporar, sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para el aderezo de vino blanco, en un bowl mezcla el yogurt natural con la mostaza y el vino blanco, sazona con sal y pimienta.
Sirve la pasta en un platón acompañada del aderezo de vino tinto y hojas de arúgula.

PRESENTACIÓN

En un platón acompañado de arúgula y tocino.

TIPS

Puedes sustituir el piñón rosa por piñones blancos, que son más económicos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
363.9
kcal
18.2%
Carbohidrato, por diferencia
17.2
g
5.73%
Proteína
14.9
g
29.8%
Lípido total (grasa)
26.9
g
41.38%
100
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