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Pierna de Cerdo Adobada con Naranja

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Comer adobos en Navidad es muy común, pero con esta pierna de cerdo adobada tendrás una nueva preparación fácil y picosita que te encantará, con el sabor de naranja que sólo Kikkoman® proporciona. Prepara esta receta de pierna adobada y disfruta de un platillo lleno de sabor, de un paso a paso completo y sencillo, y acompáñala con una guarnición sencilla de verduras rostizadas y puré de papa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chiles guajillos, sin rabo, sin venas ni semillas y previamente hidratado en agua caliente
  • 5 chiles anchos, sin rabo, sin venas ni semillas y previamente hidratado en agua caliente
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de Salsa de naranja Kikkoman®
  • suficiente de pimienta
  • 2 kilos de pierna de cerdo
  • verduras, rostizadas, para acompañar
  • suficiente de puré de papa, para acompañar

Preparación

En un comal asa la cebolla junto con el ajo, hasta que la piel comience a tener un tono oscuro. Retira.
Licúa la cebolla con el ajo, el chile guajillo, el chile ancho, el vinagre de manzana, el comino, el orégano y el caldo de pollo hasta integrar por completo.
Vierte en un bowl la mezcla anterior, añade la Salsa de naranja Kikkoman® y sazona con suficiente pimienta, mezcla hasta integrar los ingredientes.
Precalienta el horno a 200 °C.
En un recipiente para hornear previamente engrasado, coloca la pierna y báñala con el adobo hasta cubrir por completo. Tapa con papel aluminio y cocina por 1 hora y 15 minutos, a 200 °C. Retira del horno, quita el aluminio de la pierna y hornea por 15 minutos más a la misma temperatura.
Retira del horno. Corta en rebanadas y sirve con verduras rostizada y puré de papa.

PRESENTACIÓN

Rebana la pierna y acompaña con verduras rostizadas y puré de papa.

TIPS

Antes de meter la pierna al horno, recuerda colocar un pequeño recipiente apto para hornear con agua y mantenerlo durante toda la cocción, esto ayudará a otorgarle humedad constante a tu pierna.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Gabriela Abraham
28/12/2020 12:59:56
Si no encuentro la salsa de naranja Kikkoman con que otro ingrediente la puedo sustituir?
Maria de Jesus Hernández
06/12/2020 08:48:36
Esta riquisima

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