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Pierna de Cerdo Adobada con Naranja

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Comer adobos en Navidad es muy común, pero con esta pierna de cerdo adobada tendrás una nueva preparación fácil y picosita que te encantará, con el sabor de naranja que sólo Kikkoman® proporciona. Prepara esta receta de pierna adobada y disfruta de un platillo lleno de sabor, de un paso a paso completo y sencillo, y acompáñala con una guarnición sencilla de verduras rostizadas y puré de papa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chiles guajillos, sin rabo, sin venas ni semillas y previamente hidratado en agua caliente
  • 5 chiles anchos, sin rabo, sin venas ni semillas y previamente hidratado en agua caliente
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de Salsa de naranja Kikkoman®
  • suficiente de pimienta
  • 2 kilos de pierna de cerdo
  • verduras, rostizadas, para acompañar
  • suficiente de puré de papa, para acompañar

Preparación

En un comal asa la cebolla junto con el ajo, hasta que la piel comience a tener un tono oscuro. Retira.
Licúa la cebolla con el ajo, el chile guajillo, el chile ancho, el vinagre de manzana, el comino, el orégano y el caldo de pollo hasta integrar por completo.
Vierte en un bowl la mezcla anterior, añade la Salsa de naranja Kikkoman® y sazona con suficiente pimienta, mezcla hasta integrar los ingredientes.
Precalienta el horno a 200 °C.
En un recipiente para hornear previamente engrasado, coloca la pierna y báñala con el adobo hasta cubrir por completo. Tapa con papel aluminio y cocina por 1 hora y 15 minutos, a 200 °C. Retira del horno, quita el aluminio de la pierna y hornea por 15 minutos más a la misma temperatura.
Retira del horno. Corta en rebanadas y sirve con verduras rostizada y puré de papa.

PRESENTACIÓN

Rebana la pierna y acompaña con verduras rostizadas y puré de papa.

TIPS

Antes de meter la pierna al horno, recuerda colocar un pequeño recipiente apto para hornear con agua y mantenerlo durante toda la cocción, esto ayudará a otorgarle humedad constante a tu pierna.

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Calificaciones (2)
Gabriela Abraham
28/12/2020 12:59:56
Si no encuentro la salsa de naranja Kikkoman con que otro ingrediente la puedo sustituir?
Maria de Jesus Hernández
06/12/2020 08:48:36
Esta riquisima

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