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Inés Miselem

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Receta de Pollo Navideño Adobado
Receta

Pollo Navideño Adobado

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Esta receta de pollo adobado es sencilla y deliciosa, pues para hacer el adobo sólo tienes que dorar un poco los ingredientes y después licuarlos. El pollo se hornea y si lo deseas, puedes rellenarlo con carne molida y frutos secos, para una versión de cena navideña.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pollo entero
  • suficiente de aceite vegetal, para el adobo
  • 1 taza de cebolla, cortada en trozos medianos para el adobo
  • 2 tazas de jitomate, cortado en trozos para el adobo
  • 2 dientes de ajo, para el adobo
  • 1 taza de chile guajillo, hidratados y desvenados para el adobo
  • 1 chile pasilla, hidratado y desvenado para el adobo
  • 1 taza de agua, para el adobo
  • 1 raja de canela, para el adobo
  • al gusto de sal, para el adobo
  • al gusto de pimienta, para el adobo
  • 1 taza de naranja, rebanada para decorar
  • tomillos, para decorar

Preparación

En una olla calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo y el jitomate por 5 minutos.
Agrega los chiles, la raja de canela, el agua, sal y pimienta y cocina por 15 minutos.
Licúa todo lo anterior en una licuadora para hacer el adobo y reserva.
Barniza el pollo con el adobo y una brocha. Coloca sobre una charola y amarra las patas como se muestra en el video.
Hornea el pollo por 1 hora a 200 °C.
Sirve el pollo sobre una charola y decora con naranjas rebanadas y tomillo.

PRESENTACIÓN

Presenta en un refractario con rebanadas de naranja y tomillo.

TIPS

Puedes rellenar el pollo con un relleno de carne molida y frutos secos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
25
kcal
1.25%
Carbohidrato, por diferencia
5.8
g
1.93%
Proteína
0.9
g
1.8%
Lípido total (grasa)
0.1
g
0.15%
100
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Proporcionado por USDA
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Rosa Sagastume
11/12/2020 16:36:10
Es muy delicioso porque si le echas carne molida como relleno es muy delicioso

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