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Receta de Rollo de Pechuga de Pavo Rellena y Salsa de Epinacas
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Rollo de Pechuga de Pavo Rellena y Salsa de Epinacas

60 minutos
Baja
5 porciones
1
Esta deliciosa receta para preparar un exquisito rollo de pechuga de pavo te ayudará a preparar este platillo como un profesional. El sabor de su salsa de espinacas te fascinará y te ayudará a acompañarlo perfectamente.
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Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pavo sin hueso abierta en sabana.
  • 1 taza de elote en grano
  • 4 piezas de chile poblano asado, pelado y cortado en rajas.
  • 1 pieza de cebolla blanca rebanada finamente
  • 3 dientes de ajo picado finamente
  • 1 taza de espinaca sin tallo, lavada y desinfectada
  • 2 cucharadas de harina
  • 6 tazas de agua
  • 1/4 de taza de aceite
  • 4 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de pimienta molida

    Preparación

    Abrir la pechuga de pavo en sabana y salpimentar por un lado y por el otro.
    Saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite, agregar los granos de elote y posterior las rajas de poblano y sazonar.
    Colocar una hoja de papel plástico de cocina, y sobre este la pechuga de pavo abierta agrega las rajas de poblano envuelve apretando con el plástico. Cocer por 40 minutos en agua hirviendo.
    Pasado el tiempo de cocción en agua, retirar el plástico y dorar en una sartén para lograr una capa crocante y darle color a nuestro rollo.
    Para la salsa de espinaca, saltear la cebolla y ajo con un poco de harina, retira del fuego y muele todo esto con las espinacas y un poco de liquido.
    Regresar esta molienda a la cazuela donde freíste los ingredientes y termina de cocer, espesa y sazona.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña tu rollo de pechuga de pavo rellena y salsa de espinaca, con un puré de papa o una ensalada que seguro le va muy bien. Rebana el rollo y acompaña con la salsa.

    TIPS

    Sazona por dentro y por fuera este rollo de pechuga de pavo rellena y salsa de espinaca, para que no te quede insípido y resalte mas sus sabores.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    293
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    19.3
    g
    6.4%
    Proteínas
    29.1
    g
    58%
    Lípidos
    13.0
    g
    20%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.5%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.7%
    Colesterol
    39.7
    mg
    13%
    Esha
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