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Receta de Rollos de Acelgas
Estefany

Estefany SH

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Receta

Rollos de Acelgas

35 minutos
Baja
6 porciones
1
Las acelgas son muy ricas y nutritivas, puedes sustituir tus platillos de espinacas por acelgas pero con esta receta podrás preparar unos ricos rollos de acelga con jamón y queso.

Ingredientes

  • 6 hojas de acelga grandes
  • 6 rebanadas de jamón
  • 500 gramos de queso oaxaca
  • 350 gramos de pan molido
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 litro de aceite
  • 8 piezas de jitomate medianos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • 5 tazas de agua
  • sal

    Preparación

    Coce las acelgas para que no se quiebren.
    Se coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso en la hoja y se envuelve.
    Se pasan los rollitos por el huevo batido y se empaniza. En el aceite caliente se fríen.
    Para el caldillo se cuecen los jitomates, una vez ya cocidos se muelen con la cebolla y el ajo (sal al gusto), se cuela y se fríe con una cucharada de aceite, cuando suelte el hervor, se colocan los rollos de acelgas y se deja hervir por 10 minutos más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1821
    kcal
    91%
    Carbohidratos
    49.9
    g
    17%
    Proteínas
    23.7
    g
    47%
    Lípidos
    179
    g
    275%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    7.6
    g
    8.4%
    Colesterol
    59.5
    mg
    20%
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