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Santiago

Santiago Hernández
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Receta de 4 Salsas Mexicanas
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6

4 Salsas Mexicanas

25 minutos
Baja
porciones 4
3
Si eres amante de las salsas no dejes de preparar estas increíbles y típicas salsas que son el acompañamiento perfecto para cualquier platillo de la gastronomía mexicana. Salsa ranchera, la salsa verde con un toque de aguacate, la clásica salsa roja y una exquisita salsa de cacahuate.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de jitomate para la salsa ranchera
  • 2 piezas de chile serrano para la salsa ranchera
  • 1/2 pieza de cebolla blanca para la salsa ranchera
  • 2 dientes de ajo para la salsa ranchera
  • 5 piezas de tomate verde en cuartos, para la salsa verde
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa verde
  • 1 diente de ajo para la salsa verde
  • 3 piezas de chile serrano sin semillas, para la salsa verde
  • 3 ramas de cilantro para la salsa verde
  • 1 pieza de aguacate en trozos, para la salsa verde
  • 1 litro de agua para la salsa roja
  • 1/2 kilo de jitomate para la salsa roja
  • 2 piezas de chile serrano para la salsa roja
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa roja
  • 2 dientes de ajo para la salsa roja
  • 2 cucharadas de aceite para la salsa roja
  • 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa roja
  • 5 cucharadas de aceite para la salsa de cacahuate
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa de cacahuate
  • 5 piezas de chile de árbol para la salsa de cacahuate
  • 1 diente de ajo para la salsa de cacahuate
  • 200 gramos de cacahuate para la salsa de cacahuate
  • 1 pieza de jitomate para la salsa de cacahuate
  • 1/4 de taza de caldo de pollo para la salsa de cacahuate
  • al gusto de sal
  • 1 pieza de Molcajete de Piedra Negra MexGrocer.com
    Compra AQUí tu Molcajete

    Preparación

    Para la salsa ranchera, asa los jitomates junto con los chiles, la cebolla y el ajo en un comal, hasta que estén casi negros.
    Coloca las verduras asadas en un molcajete de piedra negra MexGrocer.com y martaja hasta obtener una salsa rústica, sazona con sal y sirve.
    Para la salsa verde cruda, coloca todos los ingredientes en el molcajete MexGrocer.com y martaja hasta obtener una salsa rústica. Sazona y sirve.
    Para la salsa roja, en una olla a fuego medio hierve el agua y cocina por 10 minutos los jitomates junto con los chiles, la cebolla y el ajo. Enfría ligeramente.
    Para la salsa roja, en una olla a fuego medio hierve el agua y cocina por 10 minutos los jitomates junto con los chiles, la cebolla y el ajo. Enfría ligeramente.
    Para la salsa de cacahuate, fríe en una sartén a fuego medio con aceite la cebolla, los chiles, el ajo, los cacahuates y el jitomate hasta que doren, pero no se quemen.
    Coloca todos los ingredientes en el molcajete y muele agregando poco a poco el caldo de pollo hasta obtener una salsa. Sazona con sal y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en su molcajete MexGrocer.com o en recipientes de barro.

    TIPS

    Compra tu molcajete en mexgrocer.com para que la salsa te quede auténtica. La salsa ranchera y la salsa verde son rústicas y quedan con trozos medianamente gruesos, mientras que la salsa roja y la de cacahuate deben quedar más tersas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    557
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    22.1
    g
    7.4%
    Proteínas
    15.2
    g
    30%
    Lípidos
    49.5
    g
    76%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    9.4
    g
    10%
    Colesterol
    1.4
    mg
    0.5%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Uriel Colin
    2018-02-17T16:40:53.00-06
    Estan genial
    Anita Diaz
    2017-11-26T17:16:23.00-06
    Riquisimas
    Philippe G Thomassigny
    2017-11-09T17:29:57.00-06
    La primera salsa esta de lujo :)
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