4 Salsas Mexicanas

Name: 4 Salsas Mexicanas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilo de jitomate para la salsa ranchera; 2 piezas de chile serrano para la salsa ranchera; 1/2 pieza de cebolla blanca para la salsa ranchera; 2 dientes de ajo para la salsa ranchera; 5 piezas de tomate verde en cuartos, para la salsa verde; 1/4 de pieza de cebolla para la salsa verde; 1 diente de ajo para la salsa verde; 3 piezas de chile serrano sin semillas, para la salsa verde; 3 ramas de cilantro para la salsa verde; 1 pieza de aguacate en trozos, para la salsa verde; 1 litro de agua para la salsa roja; 1/2 kilo de jitomate para la salsa roja; 2 piezas de chile serrano para la salsa roja; 1/4 de pieza de cebolla para la salsa roja; 2 dientes de ajo para la salsa roja; 2 cucharadas de aceite para la salsa roja; 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa roja; 5 cucharadas de aceite para la salsa de cacahuate; 1/4 de pieza de cebolla para la salsa de cacahuate; 5 piezas de chile de árbol para la salsa de cacahuate; 1 diente de ajo para la salsa de cacahuate; 200 gramos de cacahuate para la salsa de cacahuate; 1 pieza de jitomate para la salsa de cacahuate; 1/4 de taza de caldo de pollo para la salsa de cacahuate; al gusto de sal; 1 pieza de Molcajete de Piedra Negra MexGrocer.com

35 minutos

Baja

4 porciones

Melissa Veytia

Si eres amante de las salsas no dejes de preparar estas increíbles y típicas salsas que son el acompañamiento perfecto para cualquier platillo de la gastronomía mexicana. Salsa ranchera, la salsa verde con un toque de aguacate, la clásica salsa roja y una exquisita salsa de cacahuate.

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Ingredientes

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Preparación

Para la salsa ranchera, asa los jitomates junto con los chiles, la cebolla y el ajo en un comal, hasta que estén casi negros.

Coloca las verduras asadas en un molcajete de piedra negra MexGrocer.com y martaja hasta obtener una salsa rústica, sazona con sal y sirve.

Para la salsa verde cruda, coloca todos los ingredientes en el molcajete MexGrocer.com y martaja hasta obtener una salsa rústica. Sazona y sirve.

Para la salsa roja, en una olla a fuego medio hierve el agua y cocina por 10 minutos los jitomates junto con los chiles, la cebolla y el ajo. Enfría ligeramente.

Para la salsa de cacahuate, fríe en una sartén a fuego medio con aceite la cebolla, los chiles, el ajo, los cacahuates y el jitomate hasta que doren, pero no se quemen.

Coloca todos los ingredientes en el molcajete y muele agregando poco a poco el caldo de pollo hasta obtener una salsa. Sazona con sal y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en su molcajete MexGrocer.com o en recipientes de barro.

TIPS

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La salsa ranchera y la salsa verde son rústicas y quedan con trozos medianamente gruesos, mientras que la salsa roja y la de cacahuate deben quedar más tersas.